ベーレンス・セント・フュメ レッドBehrens Sainte Fumee

ベーレンス・ファミリー・ワイナリー
Behererns Family Winery

ベーレンス・ファミリー・ワイナリーは本物の“ブティック・ワイナリー”です。北カリフォルニア・フンボルト郡アルカタの人気レストランFolie Douce(フォリー ドゥース)を経営していたレス・ベーレンスとリサ・ドリンクワードが、常連客の会計士ジョー・ボブ・ヒッチコックと始めたジョイント・ベンチャー、ベーレンス&ヒッチコックという伝説のガレージ・ワイナリーが起源です。
1993年、Behrens&Hitchcockラベルで175ケースのワインを初リリース。この彗星の如く突然現れたワイナリーをロバート・パーカーJr.が1997年にワイン・アドヴォケイト誌で紹介した事で、センセーションが巻き起こりました。その後も数々の賞賛を浴びたことでコレクターに知れ渡り、あっという間に入手困難なワインとなったのです。
夫妻が所有するワイナリーはナパ・バレーのスプリング・マウンテンの頂上にあります。年間6〜7種のワインを小ロットで生産。ワインは1本1本丹精を込めた手造り感あふれるもので、ブドウは容量1トンの圧搾機でプレス、手作業で櫂入れ、丁寧に樽に移され精製ろ過されることなく瓶詰めされます。 収穫期のレスとリサの手を見れば、本当に「手作り」されていることが実感できるはずです。夫妻は、小規模で個性が光る収穫量の少ないブドウ畑に惹かれ、信頼のおける親しい仲間、夫妻同様何よりも品質に対するこだわりの強い仲間と共に働いています。夫妻にとって主役はブドウ畑、そしてワイン自らに大いに語らせることが全てだからです。

アート・ラベルについて
芸術を愛するベーレンス夫妻。強烈なインパクトのワインラベルにもそれが反映されています。 アート・ラベルは常に夫妻に関連することや夫妻の思いを表しています。オーウェン・スミス氏のインスピレーションあふれるイラストを採用した理由は、”小さなラベルに縮小されてもその高い芸術性はいささかもその魅力を損なわない”と確信したからです。

セールスコピー

2007年初リリースの、誰からも愛される“ステーキを焼くチャーミングな娘”は相変わらず大人気! シラーをメインにローヌ種のブドウをカベルネとブレンドした陽気なワインは食事やパーティー、バーベキューにぴったりです!食卓を華やかに彩り、健康な食欲を満足させてくれます。

ラベル・デザイン
Sainte Fumee =煙の聖女
バーベキューの煙の向こうで艶然と微笑む“ステーキを焼くチャーミングな女性”

一目見たら忘れられない「スペシャリティ・ワインズ」と呼ばれていた印象的なラベル。
ベーレンス・オリジナルの“エンジェル・オブ・ミート”(肉の天使)の魅惑の微笑み!

Painting by OWEN SMITH
https://www.owensmithart.com/copy-of-about
オーウェン・スミス氏はサンフランシスコ在住のアーティスト&イラストレーター。彼のイラストはローリング・ストーン、スポーツ・イラストレイテッド、タイム、エスクァイア、ニューヨーク・タイムズなどの紙面に頻繁に登場し、ニューヨーク市地下鉄駅のモザイク壁画も大変有名です。
また2005年に、エイミー・マンのアルバムのデザインでグラミー賞・最優秀レコーディング・パッケージ賞を受賞しています。

栽培・醸造

ブドウ畑:ソノマ・カウンティのリンコン・ヴァレーにあるキック・ランチ・ヴィンヤード。
畑の標高;80m、土壌;砂&ローム、収穫量;5～6トン/ha、密植率;3000本/ha

醸造: ブドウを手で選別し、除梗。小さなタンクとオープントップの発酵槽を組み合わせて使用し、手作業で1日3回櫂入れしながら27.7℃で20～40日間浸漬発酵。その後圧搾し、フレンチオーク樽で19ヶ月間熟成。

テイスティングコメント

濃厚な紫色。レザーやホワイトペッパー、ウチワサボテンの実(柿のような甘い風味)を思わせるハーバルで厚みのあるアロマ。 アーシーで甘美な舌触り、しっかりとしたタンニン、アプリコットやブラックプラム、ミント、エキゾチック・スパイスの豊かな風味。ジューシーな酸味とスレートを思わせる繊細なミネラルの風味に彩られた、全体を包み込むような甘いタンニンと長い余韻が楽しめます。
飲み頃: 5~7年後くらい

相性の良い料理

ステーキなど肉料理全般。ステーキなど肉料理と。特にベリーソースを添えた鴨料理と相性抜群!