サンクリスピーノ・オーガニック・ロザート 500mlSancrispino Organic Rosato

テッレ・チェヴィコロゴテッレ・チェヴィコ
Terre Cevico

テッレ・チェヴィコは1963年、イタリア北中部・エミーリア・ロマーニャ州に創業されたコーポラティブ(協同組合)です。最も急速に成長したイタリアのワイン・グループで、生産量はイタリア国内第2位を誇り、世界44カ国へワインを輸出しています。最先端の技術と設備から生み出されるスタイリッシュでモダンなワインは、現代人の嗜好に的確に合わせたもので、紙パックのオーガニックワインや、日本人向けに特化した軽やかで繊細な味わいのワイン開発にも取り組んでいます。

【5つの認証を取得!】
BRC
IFS
ISO 9001
ISO 50001
EQUALITAS

*証明書を添付しております。
※BRC と IFSはLugoと Forlì 2ヶ所にあるボトリング工場ごとに認定されているので、証明書が2枚ずつあります。

【BRC】英国小売協会(British Retail Consortium=BRC)食品の品質管理規格。世界食品安全イニシアチブ(GFSI)が認定。

【IFS】国際食品規格(The International Featured Standard)加工食品および製造工程の安全性&品質管理規格。GFSIが認定。

【ISO 9001】国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による組織のマネジメントシステム規格

【ISO 50001】国際標準化機構 (International Organization for Standardization) によるエネルギーマネジメントシステム規格

【EQUALITAS】 https://www.equalitas.it/en/
イタリアワインのサステイナブル認証団体。
ロゴ=環境(Environmental)、倫理(Ethical)、経済(Economical)の頭文字=「3E」。
・環境(Environmental)・・有機栽培で環境保全、ラベルには環境に優しいインクや再生紙を使用。
・倫理(Ethical)・・正規雇用を増やし労働環境を整備。地元貢献。
・経済(Economical)・・ワイナリーの財務会計の健全化と開示。

ヴィンテージ	NV	参考上代	¥780
原産国	イタリア	JANコード	8011510023887
生産地域		入数（1CS）	10
地域/産地（格付）	テッレ・シチリアーネIGP	容量（ml）	500
味わい（甘辛）	辛口	アルコール度数	12.5%
タイプ（ボディ）	ミディアムボディ	色	ロゼ
飲み頃温度	10～12℃	栓の仕様	その他
ケースサイズ（mm）	幅386　高さ126　奥行151	ケース重量（g）	5,600
単品サイズ（mm）	幅73　高さ120　奥行70	単品重量（g）	530

ブドウの品種	ネロ・ダーヴォラ
平均樹齢
樽熟成	無
生産者webサイト	https://www.terrecevico.com/en/
受賞歴／評価
認証	ACCREDIAオーガニック認証

セールスコピー

チェヴィコ・グループとカンティーナ・ロンコ、そしてシチリアきっての大手コーポラティヴ、コロンバ・ビアンカとの緊密なコラボレーションから産まれたオーガニックワイン。

常温保存、無菌充填包装の世界的トップブランド“テトラ・ブリック・アセプティック”使用
テトラパック社の代表的な紙容器です。新鮮なおいしさを保ちながら、常温で保存することが可能です。サトウキビ由来のプラスチックで出来た、バイオベースのキャップを使用。

持続可能な開発目標(SDGs)の達成に貢献するFSC認証
Forest Stewardship Council®、森林管理協議会)認証は、世界で最も信頼度の高い森林認証制度として国際的に知られています。

栽培・醸造

シチリア産のネロ・ダーヴォラを、優しく破砕。10ºCで8時間、低温果皮浸漬 ⇒ マストはピンク色になります。マストから果皮を取り除き、ステンレスの発酵タンクに移し、36時間静置。培養酵母を使用し、14-16ºCに調整したタンクで10日間ほど発酵。軽く清澄、ろ過して無菌パッキング。残糖:2g/L

テイスティングコメント

濃いピンクの色合い。バラ、ドライフラワー、シトラスのアロマに、ほのかな塩気か感じられます。完熟なレッドフルーツとオレンジ・ピールを思わせるフレッシュな味わい、ミネラルの風味漂う余韻。

相性の良い料理