ドメーヌ・デ・サンゼ・ソミュール・ブリュット【限定品】Domaine des Sanzay Saumur Brut
ドメーヌ・デ・サンゼ
Domaine des Sanzay
ドメーヌ・デ・サンゼは5世代にわたる長い歴史があります。1880年代に創設され現当主ディディエ&セリーヌ夫妻に引き継がれました。
※2016年よりオーガニック栽培に転換、AB認証を受けています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥4,300 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983729 |
| 生産地域 | ロワール | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCソミュール | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 極辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 6～8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅400 高さ200 奥行400 | ケース重量（g） | 19,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,550 |
| ブドウの品種 | シュナン・ブラン(ピノ・ド・ラ・ロワール)85%、シャルドネ15% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 40年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | AB有機認証 |
セールスコピー
活気あふれる泡が心地よい瓶内2次発酵スパークリング。
ドサージュ・ゼロの爽快な極辛口。
栽培・醸造
収穫45hl/ha、粘土石灰質土壌(トゥファ)
シャルドネは手摘み収穫、シュナンは機械収穫。
伝統的醸造法(瓶内二次発酵)
低温発酵させたワインを年末に瓶詰め、瓶内2次発酵及び12ヶ月間瓶内熟成。ドザージュ(リキュール添加)を行わずデゴルジュマン(口抜き)。
テイスティングコメント
きめ細かく溌剌とした泡立ち。洋ナシなどホワイトフルーツの芳醇なアロマ。
柑橘系のさわやかさはシュナンから、フローラルな香り、フィネスとまろやかさはシャルドネからもたらされています。
フレッシュ&フルーティで、キリっと引き締まった酸味と力強い味わいの極辛口。
相性の良い料理
食前酒にも食中酒にも最適です。
魚介の冷菜やフライ、リゾットと。