ドメーヌ・グラン・デステュエール・ グラン・ド・ココット・コロンバールDomaine Grains d‘Estuaire Grains de Cocotte Colombard
シャトー・オー・グルロ
Chateau Haut Grelot
1920年ジロンド川右岸のレ・グルロ村で創業。
1981年よりシャトー元詰めワインの販売を開始しました。
河口の地ブライの丘陵畑で、ソーヴィニヨン・ブランやメルローなど土壌に適合したブドウ品種に特化して、自然と融和したワイン造りを行っています。(畑はオーガニック転換中)
*****
シャトーの4代目オーナーであるジュリアン・ボノーは親友でレストランのオーナー・シェフ、アレクサンドル・ラヴィーニュと共に、お気に入りの地シャラントで「グラン・デステュエール」というブランドを立ち上げ、ビオディナミ栽培や酸化防止剤無添加のワイン造りに取り組んでいます。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥2,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3760205790805 |
| 生産地域 | ボルドー | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | ヴァン・ド・フランス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 11.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 6～8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ305 奥行170 | ケース重量（g） | 8,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | コロンバール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.chateau-haut-grelot.com/nos-vins/chateau-haut-grelot/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
Chオー・グルロ4代目オーナー、ジュリアン・ボノーと親友でレストランのオーナー・シェフ、アレクサンドル・ラヴィーニュが立ち上げたブランド「グラン・デステュエール」。エステュエールは河口、グラン(Grains)はブドウの粒を意味します。
二人のお気に入りの地シャラントの地でエコサールの規定によるオーガニック農法と、土壌の微生物の生命を守るビオディナミ農法に取り組んでいます。
≪ビストロ・シリーズ≫
【グラン・ド・ココット】
“ココットのブドウ”(グラン=ブドウの粒の意味)という名前のシリーズ。
アレクサンドルのレストランで湯気を立てているとろとろの煮込み料理(ココット=蓋つきの厚手の両手鍋)、そしてジュリアンのブドウ畑をにぎやかに活気づける鶏小屋のめんどり(ココット=めんどりを意味する幼児語。コッコ。)
2つのココットからインスピレーションを得たブランド。
※ラベルにめんどりと鍋が描かれています。
栽培・醸造
コロンバールは台木を土壌に合う60年以上の古樹のメルロー種と接ぎ木されており、良質なブドウが収穫できます。(珍しい昔の方式を採用)
土壌: 粘土石灰質土壌
生産量: 6000本
醸造: 直接圧搾法。 低温発酵。シュール・リーで5ヶ月間熟成。
テイスティングコメント
柑橘フルーツや花の香りに満ちたアロマティックなワイン。さわやかで芳醇な味わい、ほのかな塩味が感じられる後味。
相性の良い料理
アペリティフに。魚介料理と合わせて。