シャトー・ド・ボールガール ・プイィ・フュイッセ・ レ・ザンサール【限定品】Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse Les Insarts
ジョセフ・ブリエ / シャトー・ド・ボールガール
Joseph Burrier Château de Beauregard
ドメーヌはプイィ・フュイッセの高原のブドウ畑の中にポツンと建っています。ロッシュ・ド・ソリュートレ山とロッシュ・ド・ヴェルジソン山を背に、プイィ村とフュイッセ村を見渡せる素晴らしいロケーションであることから、ドメーヌは美しい(Beauボー)、眺める(Regardルガール)=ボールガールと名づけられました。
500年以上続くブルゴーニュ南部のブドウ栽培家ファミリーであるブリエ家。シャトー・ボールガール設立後6世代目にあたるフレデリック・マール・ブリエは、プイィ・フュイッセを、そしてブルゴーニュ南部を代表する人物です。
ブドウ畑は土壌と根が成長しやすいよう計算されて耕され、丁寧な手入れにより上質なブドウを育みます。
ゆっくりとした自然な醸造を経て、”テロワールの表現”を一途に目指したワインが生み出されているのです。
●ベッターヌ&デッソーヴ2019 ★★★/5« producteur essentiel 不可欠な生産者»最優良生産者
●Bourgogne Aujourd’hui誌2017
”2016年度を代表するブルゴーニュの生産者”にドメーヌ・アルロとともに選出
| ヴィンテージ | 2017 | 参考上代 | ¥10,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983378 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCプイィ・フュイッセ ブルゴーニュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | 合成コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅495 高さ180 奥行310 | ケース重量（g） | 16,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 50年以上 |
| 樽熟成 | ブルゴーニュ伝統のビエス樽(新樽25%)で自然発酵、10ヶ月間シュール・リー熟成。(新樽25%) |
| 生産者webサイト | http://www.joseph-burrier.com/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
”レ・ザンサール”はプイィ・フュイッセを代表する区画。フュイッセを見下ろす日照に恵まれた東～南東向きの斜面畑で、石灰、泥灰、粘土がバランス良く混じり相乗効果を生み出す、特別なテロワール。1ha足らずの所有畑から生産されるのは年間約3500本のみです。
栽培・醸造
ブドウ畑:標高300mの南東向き斜面。深い小石混じりの褐色粘土が石灰質泥灰層の上に堆積した土壌。
手摘みブドウを選別し、ソフトプレス後24～36時間果皮浸漬。ブルゴーニュ伝統のビエス樽(新樽25%)で自然発酵、10ヶ月間シュール・リー熟成。(新樽25%)
ゆっくりと時間をかけて丁寧に醸造し、テロワールの個性を引き出しています。
ステンレス製タンクで数ヶ月間寝かせた後、軽くろ過して瓶詰め。
テイスティングコメント
美しい熟成ぶりを示す、艶やかな輝きのある黄金色。
トーストとハチミツの複雑で芳醇なアロマがしっかりとした骨格に支えられ、火打ち石のニュアンスも感じられます。よく熟した味わいは柑橘フルーツ、ハチミツ、バターのまろやかで濃厚な風味にあふれ、余韻にはほのかな塩味が感じられます。
熟成可能期間:10年以上
相性の良い料理
ホタテやチキンのクリーム煮、魚やチキンのグリル、ヤギのチーズと。
大ぶりのワイングラスをお勧めします。