ドメーヌ・カステラ・ジュランソン 【限定品】Domaine Castera Jurancon
ドメーヌ・カステラ
Domaine Castera
ピレネー山脈と大西洋の間に位置するジュランソンに1750年に創設されたドメーヌ。リウール・ファミリーが1885年より経営し、標高300m、豊かな自然に囲まれたブドウ畑で、個性的な土着ブドウ品種をオーガニック栽培しています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥5,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474983668 |
| 生産地域 | 南西地方 | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCジュランソン | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 甘口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 6～8℃ | 栓の仕様 | |
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ310 | ケース重量（g） | 7,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | プティ・マンサン 50%、グロ・マンサン 50% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 10〜40年 |
| 樽熟成 | ワインの一部を樽熟成 |
| 生産者webサイト | https://www.domainecastera.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | AB有機認証 |
セールスコピー
ジュランソンのエレガントな甘口ワイン。ピレネー山脈から吹き降ろす冷たい強風、激しい昼夜の温度差が、濃厚な甘みと雪解け水のように清らかな酸味をワインにもたらします。
栽培・醸造
収穫は10月中旬～11月下旬。グロ・マンサンはフレッシュ感を残すため早めに収穫、プティ・マンサンは風味や甘みが凝縮され干しブドウ状になってから収穫。
手摘みしたブドウを天然酵母を使用しタンクと様々な木製容器で醸造。櫂入れ(バトナージュ)しながらシュール・リー発酵、ワインの一部を樽熟成させています。
テイスティングコメント
香り高くエレガントな甘口ワイン。フレッシュな酸味とハチミツのように濃密な甘さが心地よく舌の上に広がります。
相性の良い料理
ブルーチーズ、フルーティーなデザートとお楽しみください。