バレット・ソーヴィニヨン ブランBalletto Sauvignon Blanc
バレット
Balletto
“バランスとエレガンス” バレット・ワイナリーの信念は“アルコール度数低め、天然の酸味が鮮やかで、多様性に富んだ繊細な風味”を持つワインに要約されています。ワインの複雑さを増すために用いられる新樽はあくまで控えめで、強く主張する事はありません。
バレットの自社ブランド用ワインの畑はわずか24ha。収穫したブドウのうち最高品質の10%を選別することで、バレット・ワインは安定した高品質とそのスタイルを維持しています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥6,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | USA | JANコード | 0826498001226 |
| 生産地域 | ソノマ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ロシアン・リヴァー・ヴァレー | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.2% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅310 高さ310 奥行240 | ケース重量（g） | 15,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 100%ニュートラル・オーク使用※ニュートラル・オーク= 4年目くらいの成分の抜けた古樽。樽からの成分抽出を避け、ブドウの味のみで勝負するピュアなワイン造りを目指す際に使われる。過度の樽香を避けた繊細でエレガントなワイン造りがカリフォルニアでも新潮流となっている。 |
| 生産者webサイト | http://www.ballettovineyards.com/10-vin-de-paille |
| 受賞歴／評価 | ワイン・エンシュージアスト2024年1月;90点 |
| 認証 |
栽培・醸造
ロシアン・リヴァー・ヴァレーの南三分の一は、ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境である。 夜間の冷え込みがブドウにきれいな酸味をもたらし、温暖な気候がフレッシュで軽やかな味わいをもたらす。 ホール・ロードにある夜自社ブドウ園にはソーヴィニヨンの区画が二つある。南側の区画からは酸味が強くフレッシュなブドウが取れ、ブレンドのメインとなっている。 濃厚で香り高い北側の区画のブドウは20%ほどブレンドされ、ワインに豊かな芳醇さを加えている。
2つの区画のブドウを、青臭い草の香りが消えた(完熟した)瞬間に手作業で摘み取り、房ごとソフト・プレス。 ジュースを静置後、樽からの成分抽出がほとんどないニュートラルな樽に直接移し発酵。 ワインにコクを与えるため、20%の樽では乳酸発酵を行う。6ヶ月間のシュール・リー熟成。
※ニュートラル・オーク 4年目くらいの成分の抜けた古樽。樽からの成分抽出を避け、ブドウの味のみで勝負するピュアなワイン造りを目指す際に使われる。過度の樽香を避けた繊細でエレガントなワイン造りがカリフォルニアでも新潮流となっている。
テイスティングコメント
控え目でエレガントな印象ながら、たっぷりとしたみずみずしさに満たされた風味、活気ある酸味、引き締まった絶妙なバランスの味わいが見事。 優美なアロマはライム、トロピカルフルーツを思わせ、クラシックなソーヴィニヨン特有の土壌由来のフレーバーが漂う。 軽やかで香り高く、キリッとした酸味とみずみずしいハーブの香りが一度に楽しめる。 残糖度0の完全な辛口。良質なソーヴィニヨンの素晴らしいお手本。