フークラン・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・デリエール・モンバールFouquerand Bourgogne Hautes-Cotes –De- Beaune Rouge Derriere Montbard
ドメーヌ・ドニ・フークラン・エ・フィス
Domaine Denis Fouquerand et Fils
ドメーヌ・フークランはコート・ド・ボーヌの小さな村ラ・ロシュポにあります。
1629年の記録に残る古い家系で、土地の伝統とワイン造りのノウハウを代々受け継いできました。
ドメーヌは1970年にドニ・フークランにより設立され、2008年より経営を引き継いだ息子のローランが有機栽培に転換、2013年にAB認証を取得しています。
所有ブドウ畑は高台にあり面積およそ18ha。
手摘みにこだわり、厳しい選果をパスし無傷のままワイナリーに運び込まれたブドウから、香り高くバランスの良いまろやかな味わいのワインが生み出されています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥5,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | オート・コート・ド・ボーヌ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 14〜15℃ | 栓の仕様 | 合成コルク |
| ケースサイズ（mm） | ケース重量（g） | ||
| 単品サイズ（mm） | 単品重量（g） |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | オーク樽でおよそ1年間熟成 |
| 生産者webサイト | https://www.domaine-denisfouquerand.com/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | AB有機認証 |
セールスコピー
コート・ド・ボーヌの南、10の自治体で構成される668haの地域。石灰岩の崖の麓にある日当たりのよい斜面畑デリエール・モンバールは有名なラ・ロシュポ城の近くにあります。非常に急峻なところもある斜面畑は、石灰岩の崩れた岩屑で覆われています。
栽培・醸造
ブドウ畑:コート・ド・ボーヌの南、10の自治体で構成される668haの地域。石灰岩の崖の麓にある日当たりのよい斜面畑。石灰岩土壌。
仕立て: ダブル・ギュイヨ
栽培: 機械による土壌管理。合成化学製品は使用せず硫黄と銅のみを使用
醸造:
手摘みしたブドウを穴の開いた木箱に入れ、100%除梗し伝統的な方法で醸造。オーク樽で1年ほど熟成させた後、瓶詰め。
テイスティングコメント
ルビーレッドの色合い。花やレッド&ブラック・フルーツのアロマ。フレッシュでまろやか、果実味とタンニンとのバランスが素晴らしく、ナチュラルで素直な味わいが魅力です。
若いうちはパワフルで、数年熟成させると調和とバランスがもたらされます。
相性の良い料理
グリルやローストなどシンプルな肉料理、マイルドなチーズ(フレッシュなエポワス、プリヤ・サヴァラン、シトーなど)と