ビュルロ・ナエ・グランクリュ・ブリュット・グランド・レゼルブ・375mlBurlot Nahe Grand Cru Brut Grande Reserve Half
シャンパーニュ ・ビュルロ・ナエ
Champagne Burlot Nahe
家族経営の小規模生産者ビュロ・ナエ。100%Grand Cruの自社畑は約5ha。厳選した1haの区画より自社元詰め(RM)のキュヴェを生産し、残り4haのブドウは大手メゾン”ヴーヴ・クリコ社”に提供しています。
【現当主で5世代目となるビュルロ・ナエ家】
現当主シィルヴァン氏は5代目。ジャニンヌ夫人、そして一人息子のマクサンスの3人家族です。マクサンスは唯一のフランス産コルクメーカーOLLER社に勤務しながら、家業のシャンパーニュ造りを手伝っています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥4,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474982128 |
| 生産地域 | シャンパーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOPシャンパーニュ 100%GC モンターニュ・ド・ランス ヴェルズィ村 | 容量（ml） | 375 |
| 味わい（甘辛） | アルコール度数 | 12.0% | |
| タイプ（ボディ） | 色 | 発泡 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅400 高さ85 奥行270 | ケース重量（g） | 5,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅70 高さ260 奥行70 | 単品重量（g） | 900 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
【すべて手作業の古典的な醸造】
ブドウを収穫したら、外側が鉄、内側は鋳物ホーローのタンクにて、ベースとなるワイン造りをおこないます。
昔から使っているものなので、最新技術の装置(たとえば温度調整機)などの設備なく、自然の温度で醸造しています。(※温度は、おおよそ13度くらいに保たれます)後はブドウの自然な流れに任せています。 第二次醗酵に備えての瓶詰めは4月に行います。第二次醗酵に備えた瓶詰め後、ボトルは、ヴェルジィ村のチョーク質土壌の壁を切り崩し堀上げた天然セラーに運ばれ、デゴルジュマン前まで熟成させます。そしてドザージュを行います。コルクはもちろん、息子のマクサンスが勤めるOLLER社です。
テイスティングコメント
ほのかに香る焼きたてのトーストの香り。やわらかな口当たり、長い余韻も印象的です。
