モスネル フランチャコルタ・ブリュット・ ナチュレ・ オーガニック【限定品】(Mosnel Franciacorta Brut Nature Organic
フランチャコルタ・モスネル【限定品】
Franciacorta Mosnel
1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。
40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。
モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥6,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8002443003817 |
| 生産地域 | ロンバルディーア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOCGフランチャコルタ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 極辛口 | アルコール度数 | 12.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 6~8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ170 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,600 |
| ブドウの品種 | シャルドネ70%、ピノ・ビアンコ20%、ピノ・ネロ10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | ワインの30%をオーク小樽でマロラクティック発酵 |
| 生産者webサイト | http://mosnel.com/ |
| 受賞歴／評価 | ・ガンベロ・ロッソ21;2ビッキエリ ・ワイン・エンシュージアスト21;94点 【コメント】2021.9月 純粋無垢な美しいフランチャコルタ。カモミール、白桃、アーモンド の魅力的な香りが立ち昇り、レモンの皮、フェンネル、ミネラルのア ロマが活気に満ちたエレガントな泡立ちを包み込みます。さわやかでキレのあるきれいな後味。by KERIN O’KEEFE ・ビベンダ20;4グラッポリ ・ヴェロネッリ20;2ステッレ |
| 認証 | オーガニック認証(Valoritalia) *ユーロリーフ・マークあり |
セールスコピー
・エレガントなシャルドネとフルーティーなピノ・ブランを基調にピノ・ノワールのしっかりしたボディが加えられたブレンド。
・リキュール添加を行わない、ブリュット・ナチュレ。
・ワインの一部をオーク小樽で発酵。
・41haの所有畑は全てDOCG,そしてオーガニック栽培。
※ただし、コストの関係や登録のタイミングで、認証マークがつかないアイテムもあります。
・品種、区画、品質ごとに分けて醸造したキュヴェの試飲を繰り返し、様々な割合でブレンドする”フランチャコルタ・メソッド”!
栽培・醸造
【栽培】
畑は東南/東向き。 土壌は中程度の深さ、養分も中程度の緩やかに起伏したモレーン(moraine、堆石、氷堆石=氷河が谷を削りながら時間をかけて流れる時、削り取られた岩石・岩屑や土砂などが土手のように堆積した地形)
ギュイヨ仕立て。収穫量52hl/ha。
収穫:8月第2～4週。手摘みで小箱に収穫。
【醸造】
空気式圧搾機でブドウをソフトプレス、マストを1番搾り(70%)と2番搾り(30%)に分け、両方を15℃で12時間静置。澱引き後、オーガニック選別酵母を加え、アルコール発酵。1番搾りのマストはそのままステンレスタンクへ、2番搾りのマストはオークの小樽に移しマロラクティック発酵。
翌4月にブレンド、ボトリングし、ボトルを水平に横たえて瓶内二次発酵。 18ヶ月間の熟成、ルミアージュ、デゴルジュマン、更に2ヶ月間の瓶内熟成。
≪分析データ≫
気圧;5.1bar、残SO2;83mg/L
テイスティングコメント
淡い緑色がかったホワイト・ゴールドのクリスタルのような輝き。活気あふれる泡立ち。サンザシ、グレープフルーツ、バーベナ、白桃を思わせるフレッシュなアロマに交じるほのかなヨード香。白桃やグーズベリーの風味に満ちた若々しく無垢な味わいはピンと張った緊張感がありダイナミックに展開し、豊かな余韻を残します。
相性の良い料理
魚介のカルパッチョやリゾット、寿司。
