ラダチーニ・アンプレ・サペラヴィ・ブレンド【限定品】Radacini Ampre Saperavi Blend
ラダチーニ・ワインズ
Radacini Wines
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC,IFS認証取得!(2021年7月)
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥1,650 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4840267008526 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 12 | |
| 地域/産地（格付） | シュテファン・ヴォダ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 15～17℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅340 高さ315 奥行260 | ケース重量（g） | 15,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ305 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | サペラヴィ70%、フェテアスカ・ネアグラ20%、メルロー10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 12年 |
| 樽熟成 | フレンチオーク樽で3ヶ月間熟成 |
| 生産者webサイト | https://www.radacini.md/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
ワイン名の由来:
ルーマニア語の指紋(Amprenta)から来ています。優れた醸造家による特別なブレンド・レシピにより生み出されるため、“醸造家の指紋”という意味で名付けられました。
ブランド・コンセプト:
モルドバが誇る地元品種をブレンドしたユニークなワイン。
ラベル・デザイン:
カラフルな”指紋“の中に描かれた小さなモルドバの飾りは、地元品種のブドウを表しています。
サペラヴィ⇒ジョージアに起源を持つ大変歴史の古い品種。「色を付ける」という意味の名前の通り、タンニンの濃厚さで知られています。枯葉やタバコを思わせる個性的で柔らかな風味があります。
フェテアスカ・ネアグラ⇒2000年前から栽培されている地元品種。「黒い乙女」の名の通り、しっかりしたボディながらフレッシュな若々しさが感じられるワインを生み出します。
栽培・醸造
生産者:ラダチーニ・ワインズ(モルドバ共和国)
醸造責任者:Umberto Menini氏
生産地:シュテファン・ヴォダStefan Voda モルドバ共和国
土壌: パワフルで重いローム性炭酸塩の黒土
標高: 250m
収穫量: 7トン/ha
密植率: 4200本/ha
収穫方法: 手摘み&一部機械摘み。
醸造: 地元品種サペラヴィとフェテアスカ・ネグラ、それに国際品種のメルロー、それぞれの際立つ個性が楽しめる濃厚なワイン。ブドウを品種ごとに別々に分け、10℃で1日間浸漬、厳選酵母を加え20日間発酵、18℃で7日間の乳酸発酵を行い、豊かな色合いと果実味とコク、シルクのようなタンニンを余すところなく抽出。ブレンド後、フレンチオーク樽で3ヶ月間熟成。安定化、ろ過。
≪分析値≫
残糖;2.0g/L、総酸度;5.5g/L、残SO2;94mg/L
テイスティングコメント
深いガーネット色。ブラックフルーツ(ベリー、プラム)やブラックチェリーのジャムを思わせる濃厚なアロマに、サワーチェリーやザクロの弾けるようにフレッシュな甘酸っぱさ、ブラックペッパーやナツメグ、タイムの複雑なニュアンスが加わっています。味わいは非常にスパイシーで、レザーの風味がアクセントになった豊かな果実味が楽しめます。
相性の良い料理
ステーキなど肉料理全般によく合います。