フランチャコルタ・パ・ドゼ・リゼルヴァ【限定品】Mosnel Franciacorta Riserva Pas Dose
フランチャコルタ・モスネル【限定品】
Franciacorta Mosnel
1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。
40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。
モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。
| ヴィンテージ | 2008 | 参考上代 | ¥12,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 4560474983125 |
| 生産地域 | ロンバルディーア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | フランチャコルタDOCG | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 極辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 8~10℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ170 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅90 高さ320 奥行90 | 単品重量（g） | 1,650 |
| ブドウの品種 | シャルドネ60%、ピノ・ビアンコ20%、ピノ・ネロ20% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 一次発酵はステンレス+オーク樽 |
| 生産者webサイト | http://mosnel.com/ |
| 受賞歴／評価 | Vendemmia 2008 Tre Bicchieri Gambero Rosso Veronelli 2020 3 Stelle WOWイタリアンワインコンペティション 金賞 |
| 認証 |
セールスコピー
パ・ドゼ=リキュール添加を行わず、8年半もの間瓶内熟成させたフランチャコルタの逸品!
選び抜かれた区画のブドウを職人の技で醸造。しかし何よりも大事なのは”待つ事”。長い年月がワインに魔法をかけます。
・41haの所有畑は全てDOCG,そしてオーガニック栽培。
※ただし、コストの関係や登録のタイミングで、認証マークがつかないアイテムもあります。このワインに認証マークはありません。
・品種、区画、品質ごとに分けて醸造したキュヴェの試飲を繰り返し、様々な割合でブレンドする”フランチャコルタ・メソッド”!
・ワインの一部をオーク小樽で発酵。
栽培・醸造
空気式圧搾機によるソフトプレス後、マストを15℃で12時間静置。一次発酵はステンレスとオーク樽で行い、一部をマロラクティック発酵。2009年3月に糖分添加しアサンブラージュと瓶詰め。2次発酵は17世紀から続くセラーで102ヶ月間(8年半)。デゴルジュマンの後、数ヶ月間、瓶内熟成。
≪分析データ≫
気圧; 5.0bar、残糖2.0g/L
テイスティングコメント
繊細な泡だち、金色の輝き。アーモンドと熟した南国のフルーツ、アプリコットジャム、柑橘フルーツ、砂糖漬けのジンジャー、大麦のビスケット、ヨード、ハチミツ、紅茶やミントの複雑な香り。ほのかな塩味が味わいに力強さと奥深さを与えています。フレッシュでエレガントな長い余韻、最後に果実の豊かな風味がよみがえります。。
相性の良い料理
洗練されたコース料理に。前菜からメインディッシュまでしっかりと寄り添います。