ラダチーニ ・リザーブ・ピノ・ノワールRadacini Reserve Pinot Noir
ラダチーニ・ワインズ
Radacini Wines
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC,IFS認証取得!(2021年7月)
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥5,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4840267008816 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | シュテファン・ヴォダ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅325 高さ200 奥行275 | ケース重量（g） | 9,500 |
| 単品サイズ（mm） | 幅90 高さ300 奥行90 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 10年 |
| 樽熟成 | ミディアム・ローストのフレンチオーク樽(新樽50%)で12ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.radacini.md/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
コンセプト:
複雑で多層的な味わいの深さが楽しめるシリーズ。醸造家の情熱、個性、プロの技が光る限定生産ワイン。
栽培・醸造
土壌: 石灰質を含む肥沃な黒土
標高: 162m
密植率: 2500本/ha
収穫量:5～6トン/ha
収穫: 9月中旬。手摘み
製法: 100%手摘みで収穫したブドウを破砕、圧搾。5℃で5日間浸漬し、一番搾りの果汁に培養酵母を投入、ステンレスタンクで温度調整しながら発酵(20℃で14日間)、マロラクティック発酵(18℃で10日間)後、ステンレスタンクで5ヶ月間、ミディアム・ローストのフレンチオーク樽(新樽50%)で12ヶ月間熟成。安定化、ろ過後、瓶詰め。
テイスティングコメント
美しいルビー色。砕いたブラックベリー、熟したレッドチェリー、ラズベリー、バニラ、クローブの複雑な香り、豊かな構成。
華やかでフルーティーな辛口のミディアムボディ。なめらかな舌触り、程よい酸味があり、チェリーの風味と繊細なタンニンにあふれ、オークの香りが心地よい余韻を残します。
リッチでバランスの取れた魅力的なピノ・ノワール。
相性の良い料理
鴨、仔羊など本格的な赤身肉の料理、熟成したチーズと。