オリヴィエ・トリコン・シャブリ・プレミアムOlivier Tricon Chablis Premium
メゾン・オリヴィエ・トリコン
Maison Olivier Tricon
外地アルジェリア育ち、スポーツと冒険が好きなタフガイのオリヴィエは、ワイン造りに関しては大変繊細な一面を見せ、それがワインに反映されています。
ボーヌで栽培醸造学を学びフランス各地のブドウ畑で経験を積んだオリヴィエは、父が起こしたドメーヌ・ド・ヴァルーのセラーマスターに就任。相前後して、ワイン仲買人からワイン商へとビジネスを発展させていきます。1998年にドメーヌの経営を受け継ぎ、自社ワインの生産を伸ばすとともに、ブドウを購入し自社で醸造&販売するネゴシアンとして”メゾン・オリヴィエ・トリコン”ブランドを立ち上げ、成功を収めました。安定した品質と生産工程の完全管理のため、収穫期中に購入する完熟ブドウは全て自社ワイナリーで圧搾、熟成。ACブルゴーニュからシャブリ・グランクリュまで幅広く生産しています。
オリヴィエは大の親日家で頻繁に日本を訪れており、”シャブリ・プレミアム”は日本向けに特別に開発されたワインです。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥4,700 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3399235900207 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACシャブリ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅350 高さ310 奥行260 | ケース重量（g） | 14,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,100 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 30年 |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | https://www.olivier-tricon.fr/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
親日家のメーカーにより日本向けに開発されたスクリューキャップのカジュアル・シャブリ。サクラアワード連続受賞のプレミアム品質!
栽培・醸造
名前の意味: 日本向けに特別に選りすぐった上質なキュヴェ
ブランドコンセプト:
プレミアムという言葉には、“シャブリにしかない“特別なテロワール”という意味も込められている。ミネラルの風味に満ちたさわやかな辛口の典型的なシャブリ・ワイン。
ラベルの意味:
ゴールドの色調はワインのプレミアム性(上質さ)を強調。 ブドウはワインが自然の恵みであることを表している。
ブドウ品種: シャルドネ100%
土壌: キンメリジャン
平均樹齢: 30年
収穫量: 60 hl/ha
栽培方法: 有機肥料使用。殺虫剤、除草剤不使用。
醸造: 機械収穫したブドウの一番搾りのジュースを天然酵母で発酵。ステンレスタンクで発酵、乳酸発酵、(18～20℃で21日間)、9か月間熟成。補糖あり。安定化、ろ過。
データ: アルコール度数 12.5%、 残糖量:1g/l、pH 3.12 、残SO2 67 mg/l
テイスティングコメント
ゴールドに輝く色合い。フローラルな香り、ミネラルの複雑な風味、キレの良い酸味。まろやかな果実味とレモンのようにスッキリとしたフレッシュな余韻が魅力的なワイン。
相性の良い料理
魚介やハムなどの冷菜、アスパラガスやマッシュルーム、あっさりとした味わいのパスタ、フレッシュなヤギのチーズと。