モスネル フランチャコルタ・ブリュット・ ナチュレ・ オーガニックMosnel Franciacorta Brut Nature Organic
フランチャコルタ・モスネル
Franciacorta Mosnel
1968年に産声を上げたフランチャコルタDOC(*その後DOCGに昇格)への登録に、最初に名乗りを上げた草分け11メーカーのうちの一つ。イタリアで圧倒的な知名度を誇り、その品質には高い信頼が寄せられています。
40haの自社畑が、ワイナリーを囲むようにひとかたまりになって広がっているのも特徴です。
モスネルは地元方言で「石の山」という意味。実際、畑には非常に多くの石が見られ、そのミネラルがワインに厚み、エレガンス、長い寿命を与えています。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥6,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8002443003817 |
| 生産地域 | ロンバルディーア | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOCGフランチャコルタ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.0% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 発泡 | |
| 飲み頃温度 | 6~8℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ170 奥行260 | ケース重量（g） | 10,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ320 奥行85 | 単品重量（g） | 1,600 |
| ブドウの品種 | ピノ・ネロ10%、シャルドネ70%、ピノ・ビアンコ20% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | ワインの30%をオーク小樽でマロラクティック発酵 |
| 生産者webサイト | http://mosnel.com/ |
| 受賞歴／評価 | ・ガンベロ・ロッソ21;2ビッキエリ ・ワイン・エンシュージアスト21;94点 【コメント】2021.9月 純粋無垢な美しいフランチャコルタ。カモミール、白桃、アーモンド の魅力的な香りが立ち昇り、レモンの皮、フェンネル、ミネラルのア ロマが活気に満ちたエレガントな泡立ちを包み込みます。さわやかでキレのあるきれいな後味。by KERIN O’KEEFE ・ビベンダ20;4グラッポリ ・ヴェロネッリ20;2ステッレ |
| 認証 | オーガニック認証(Valoritalia) *ユーロリーフ・マークあり |
セールスコピー
・エレガントなシャルドネ、フルーティーなピノ・ブランを基調に
ピノ・ノワールのしっかりした構造が加えられたブレンド。
・41haの所有畑は全てDOCG,そしてオーガニック栽培。
※ただし、コストの関係や登録のタイミングで、認証マークがつかないアイテムもあります。
・品種、区画、品質ごとに分けて醸造したキュヴェの試飲を繰り返し、様々な割合でブレンドする”フランチャコルタ・メソッド”!
・ワインの一部をオーク小樽で発酵。
栽培・醸造
【栽培】
畑は東南/東向き。 土壌は中程度の深さ、養分も中程度の緩やかに起伏したモレーン(moraine、堆石、氷堆石=氷河が谷を削りながら時間をかけて流れる時、削り取られた岩石・岩屑や土砂などが土手のように堆積した地形)
ギュイヨ仕立て。収穫量52hl/ha。
収穫:8月第2～4週。手摘みで小箱に収穫。
【醸造】
空気式圧搾機でブドウをソフトプレス、1番搾り(70%)と2番搾り(30%)に分け、両方を15℃で12時間静置。澱引き後、オーガニック選別酵母を加え、アルコール発酵。1番搾りのマストはそのままステンレスタンクへ、2番搾りのマストはオークの小樽に移しマロラクティック発酵。
翌4月にブレンド、ボトリングし、ボトルを水平に横たえて瓶内二次発酵。 18ヶ月間の熟成、ルミアージュ、デゴルジュマン、更に2ヶ月間の瓶内熟成。
≪分析データ≫
気圧;6.1bar、残SO2;83mg/L
テイスティングコメント
淡い緑色がかったホワイト・ゴールドのクリスタルのような輝き。活気あふれる泡立ち。サンザシ、グレープフルーツ、バーベナ、白桃を思わせるフレッシュなアロマに交じるほのかなヨード香。
白桃やグーズベリーの風味に満ちた若々しく無垢な味わいは、ピンと張った緊張感があり、ダイナミックに展開し、豊かな余韻を残します。
相性の良い料理
魚介のカルパッチョやリゾット、寿司。
