トルシャード・シェパード・ソーヴィニヨン・ブランTruchard Shepherd Sauvignon Blanc

トルシャード・ヴィンヤーズ
Truchard Vineyards

【ワイナリー紹介】
トルシャード・ヴィンヤーズは、ナパ・バレーの冷涼なカーネロス地区にある小さな家族経営のワイナリーです。オーナーのトニー&ジョー・アン・トルシャード夫妻はカーネロスの独特のテロワールに愛情と努力を惜しみなく注ぎ、一からのスタートで素晴らしい畑を作り上げたパイオニアです。その後47年以上もの間、超一流ワイナリーに上質なブドウを提供し続けています。
1989年には自社ワイナリーを築き、自社ブドウのみを使用したワイン造りをスタートさせました。
一方、今でも生産量の約70%は、誰もが知るナパの有名ワイナリー(※後述)に販売しています。残り30%の最良のブドウから造られるトルシャード・ワインは、“本物の上質さ”を知っている舌の肥えた顧客によってすぐ完売になってしまいます。

≪トルシャード・ワインの特性≫
カーネロスの特徴は、他のナパの産地よりも涼しいこと。そしてバラエティ豊かな土壌。
冷涼な気候とパッチワークのような複雑な土壌が生み出すデリケートなワインは、フレッシュで軽やか、しかし豊富な果実味としっかりとした構成と酸味を備え、フランス(ブルゴーニュ)とカリフォルニアのワインの中間といったところです。
とりわけ繊細な風味、きれいな酸味、優美なバランスを持つトルシャードのワインは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ等フランスの銘醸ワインを彷彿とさせます。

≪ラベルデザイン≫
ブドウ畑の丘の連なりが、畑から採取した多様な土壌サンプルをもとに彩色されています。背景の雲は、カーネロス地区に涼しさをもたらす冷たい霧を表しています。


≪トルシャードがブドウを販売する著名ワイナリー≫
Frog’s Leap、Far Niente、Nickel&Nickel、Shafer、Starmont Winery、Merryvale Winery
Robert Mondavi、Honig Winery 等
Frog’s Leap=シャルドネ(100%)、メルロー、ジンファンデル、Robert Mondavi=ナパAVAシリーズ、Nickel&Nickel=シングル・ヴィンヤード(栽培者トルシャードの名を明記)、
入手困難なカルト・ワインCarter Cellars(VT2013年ト・カロンでPP100獲得)の顧客向けのシングル・ヴィンヤード・メルロー(VT2001年～2010年。栽培者トルシャードの名を明記)
(※実はカーネロスはメルローの隠れた銘譲地としても知られ、クロ・デュ・バルやシェイファーもメルローの畑を所有している。)

1973年以来、トルシャードは162haまで所有地を拡張し、そのうち113haにブドウが植えられています。現在はシャルドネ、ルーサンヌ、ピノ・ノワール、シラー、ジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、テンプラニーリョ、マルベック、プティ・ヴェルドといったブドウを栽培し、ナパ・バレーでも屈指のバラエティを誇るワイナリーの一つに数えられています。

2017年以降、白ワインのみディアムコルク採用。(ディアム10)
※ディアムコルクはブショネが99%ないと言われ、ディアム1～30くらいまであり、数字がおおまかな消費目安になっています。(ディアム10=10年後くらいまでに飲むのが良い。)世界中で多く採用されている高品質コルクです。

【認証】
NAPA GREEN/ナパ・グリーン認証
ブドウ栽培団体、ワイン生産者団体、環境団体、ナパ郡当局等、20以上の組織が運営する、環境保護認証プログラム。トルシャードは「WINERY」、「LAND」両方のカテゴリーで認証されている数少ない優良生産者です。

セールスコピー

作り手: ナパ・バレーでも最も冷涼な地区カーネロスにある小さな家族経営のワイナリー。
原産地: カーネロス
ブランド・コンセプト:
家族経営ならではの丁寧なワイン造りで、素晴らしいテロワールを表現。
ワイン・コンセプト:
100%自社畑産のブドウを使用。

【シェパード】のコンセプト:
トルシャードは40年以上に渡り、カーネロスの土地を開墾してきました。カーネロスとはスペイン語で羊を意味します。昔、このエリアは牧草地が広がっていたからです。羊飼いを意味するシェパードのワインは古き良き時代を思い起こさせます。

ワインの特徴
カーネロスのブドウ畑の稀有な多様性を表現するワインです。高品質でありながら、毎日楽しむための手頃な価格を実現しました。

栽培・醸造

ヴィンテージ2021:
観測史上2番目に雨が少なく乾燥した冬の後に迎えた春、ブドウは例年より早めの芽吹きを迎えました。春も乾燥が続き、ブドウの成長は遅く、ブドウの実は小粒で房も小さく、収穫量は大幅にダウン～平年のおよそ50%にまで落ち込みました!
しかし夏中穏やかな気候が続いたおかげでブドウの成熟は順調に進み、このヴィンテージのワインは凝縮感のある濃厚で素朴な味わいとなりました。
収穫:9月27日、23.5ºBrix、pH 3.30

醸造:
ブドウは夜間～早朝の低温の中で摘み取られ、房ごと圧搾されます。
果汁を清澄させステンレスタンクでゆっくりと低温熟成。発酵後、そのままタンク内に残しシュール・リーで3ヶ月間熟成。2022年4月に瓶詰め。
アルコール度数13.9%、pH3.35
リリース: 2022年5月
生産量: 500 ケース

テイスティングコメント

ライムやグースベリー、キウイのさわやかなアロマと、ほのかなジャスミンの花の香り。
繊細な口当たり、滑らかなのど越し、レモンの皮やグレープフルーツ、ライチの風味あふれるフレッシュな味わい。しっかりとした酸味はシトラス、ミネラル、スパイスの軽快な余韻を残します

相性の良い料理

魚介のマリネやフライ、生春巻き、チキンサラダ、フレッシュチーズと。