ゴールドシルト モーゼル リースリング シュペートレーゼ ズーズ【限定品】Goldschild Mosel Riesling Spätlese Süß
モーゼルランド
Moselland
モーゼルランド社は組合員数2000名、ドイツ最大のブドウ栽培農家共同組合です。 モーゼル、ナーエ、ファルツ、ラインヘッセンでワインを産出し、特にリースリングのメーカーとして名を轟かせています。”ブドウからボトルまで”をモットーに品質第一の生産システムを構築。栽培コンサルタント・チームと栽培農家がタッグを組み、確かな品質のブドウを育て上げ、サプライ・チェーンとして原材料調達・生産管理・物流・販売まで完全管理し、IFS(国際食品規格)やBRC(英国小売業協会)の認定を受けています。
※それぞれの認定書を当ページに添付しています。
※IFSはBRCの主要ポイントをすべて備え、より厳しい規格となっているため、2021年度以降はBRCの認証更新はしない方針。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,600 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ドイツ | JANコード | 4006975163104 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 6 | |
| 地域/産地（格付） | 容量（ml） | 750 | |
| 味わい（甘辛） | 甘口 | アルコール度数 | 7.5% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 8-10℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅240 高さ360 奥行165 | ケース重量（g） | 9,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ350 奥行75 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | リースリング100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 35年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.moselland.de/en/ |
| 受賞歴／評価 | Mundus Vini Sommer 2022 金賞(2021VT) |
| 認証 | IFS認証 |
セールスコピー
クラス: Spätlese シュペートレーゼ
味わいタイプ:fruchtig & süß フルフティッヒ&ズース (フルーティな甘口)
※残糖が1L当たり9gまでがトロッケン、18g までがハルプトロッケン
45gまでがリープリッヒ(まろやかな甘口)、45g超がズース(甘口)。
ブランド・コンセプト:
ゴールドシルトは、ローマ時代からの歴史あるモーゼル河畔の急峻な斜面畑で育つ厳選されたブドウから造られるシリーズ。テロワールとブドウ品種の素晴らしさを余すところなく表現しています。非常に限られた数量しか生産されない希少なワインです。
栽培・醸造
生産地域:モーゼル地方_Mosel/ Müdener Funkenberg
ブドウ畑:標高180m、 平均樹齢35年、密植率6,500本/ha、収穫量;65hl/ha
土壌; 石英スレート
栽培方法: 慣行農法。除草剤は不使用。 棒造り※
※斜面向きの仕立て方。支柱の棒にブドウの樹の幹を固定して若枝を2本ハート型に丸く曲げて固定。
収穫: 2021年10月14 ～17 日。手摘み
ワインメーカー: Mr.Dominil Meyer
醸造:
フリーラン&一番搾りの果汁を野生酵母で醸造。15℃で3時間の浸漬、16～18℃のステンレ スタンクで30日間発酵。ステンレスタンクで熟成。
データ: アルコール度数7.5%、残糖63.6g/l 総酸度10.4g/l、pH2.91
飲み頃: 今すぐ～10年後くらいまで
仕様: アルミ製キャップシール、スクリューキャップ
テイスティングコメント
ゴールドに輝く色合い。洋ナシ、アンズの花、メロン、ドライハーブ、キノコ、スモーク、スパイスの香り。アンズ、ハーブの風味に満ちた円熟したクリーミーな味わいの一方で、パンチのきいた柑橘系の酸味が後味にエネルギーに満ちた凝縮感をもたらし、エレガントな長い余韻が続きます。
相性の良い料理
スパイシーなアジアン・キュイジーヌや甘いパイ、ペストリー、またははデザートに合わせて。