レグネリィ・リースリング・カビネット 【限定品】Regnery Riesling Kabinett
レグネリィ
Regnery
高さ6.3mのオーク材の覆いに囲まれた斬新な外観が異彩を放つワイナリー。全て南向きの急斜面で育つブドウから造られたワインは繊細さ、ピンと張りつめたような緊張感、高い熟成ポテンシャルを備えています。
| ヴィンテージ | 2018 | 参考上代 | ¥2,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | ドイツ | JANコード | 4560474983934 |
| 生産地域 | モーゼル | 入数（1CS） | |
| 地域/産地（格付） | カビネット | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 中口 | アルコール度数 | 10.1% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ～ミディアム | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅330 高さ345 奥行250 | ケース重量（g） | 15,200 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ335 奥行75 | 単品重量（g） | 1,250 |
| ブドウの品種 | リースリング100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 30～50 年 |
| 樽熟成 | フーダー樽で発酵、3ヶ月間シュール・リー熟成、澱引き後更に2ヶ月間熟成。 |
| 生産者webサイト | https://www.weingut-regnery.de/1 |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
・最大傾斜 70%の極めて急峻な斜面畑の、陽当たり抜群の南&南西斜面で育つブドウのみを使用。
・手作業による減農薬栽培
・フルーティーで軽やかな甘口ワイン
栽培・醸造
畑: モーゼル地方 KLÜSSERATHER BRUDERSCHAFT, 南&南西斜面, 最大傾斜 70%
標高:140M
土壌: デボン紀の風化したスレート土壌
栽培: サステイナブル農法(減農薬)
肥料と除草剤不使用、殺虫剤は化学製品&オーガニック製品を使用
密植率: 5000本
収穫日: 2018年10月3日 100%手摘み
収穫量: 69 HL/HA
ワインメーカー: MR.PETER REGNERY
醸造:
手摘みしたブドウを圧搾、果汁に野生酵母を加え容量1000Lのフーダー樽で、18℃で30日間低温発酵。マロラクティック発酵は行わない。3ヶ月間シュール・リー熟成、澱引き後更に2ヶ月間熟成。。
※ヴィーガン対応(認証なし)
≪データ≫残糖30,1G/L、総酸量:7,5 G/L、残SO2; 153ML
生産量:1330本
テイスティングコメント
明るいイエロー・カラー。軽やかな果実の香りと少し埃っぽいミネラルの風味が結びついた優しい香り。カビネットに求められる“なめらかな舌触り、繊細な果実味、適度な甘さとさわやかな酸味のバランス”を全て備えています。濃厚なモモの風味があり、ピリッとした辛味が刺激的です。
食事との相性が良い、軽やかでフルーティなワイン。デイリー・ワインに最適で、夏にはテラスワインとしてもおすすめです。
飲み頃: 今すぐ～ 2025年くらいまで
相性の良い料理
スパイシーなエスニック料理、中華、チーズ、サラダと。