ラダチーニ・ロゼ・スイート・スパークリング 【限定品】Radacini Rose Sweet Sparkling
ラダチーニ・ワインズ
Radacini Wines
1998年創業のラダチーニ・ワインズ。ヨーロッパワイン発祥の地ともいわれるワイン伝統国の誇りを胸に抱いた志の高い栽培醸造チームと、イタリアの醸造家兼ワイン・コンサルタントでこの道40年のベテラン、ウンベルト・メニーニ氏とのコラボレーションから産まれました。
所有ブドウ畑は約1,000haと広大。100%自社産ブドウ使用、一部のエントリー&ミドルクラスのワインを除き、ほとんどがていねいな手摘み収穫、一番搾りのジュースのみ使用というこだわりから産まれるラダチーニ・ワイン。じっくりと味わい、確かな品質を実感していただきたいとラダチーニは願っています。
※モルドバ共和国政府及びVine and Wine(モルドバのワイン販売促進団体)が選出するモルドバ・ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー2020に輝きました!
※モルドバのワイナリーで初めて&唯一、国際食品規格BRC,IFS認証取得!(2021年7月)
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥1,700 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4840267007710 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 12 | |
| 地域/産地（格付） | コドゥル / シュテファン・ヴォダ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | やや甘口 | アルコール度数 | 12.0% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ～ミディアム | 色 | 発泡 |
| 飲み頃温度 | 4～6 ℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅390 高さ320 奥行285 | ケース重量（g） | 18,500 |
| 単品サイズ（mm） | 幅85 高さ310 奥行85 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | ソーヴィニヨン・ブラン80%、ルカツィテリ15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 8～10年 |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | https://www.radacini.md/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
とにかくフルーティー!チャーミングなピンク色、完熟レッドベリーのデリケートなアロマ。飲みやすさを追求したバランスの良いさわやかな味わいの甘口ロゼ・スパークリングワインです。
丁寧に手摘みしたブドウのフリーラン&一番搾りのジュースのみを使用!
認証: ISO,トレーサビリティ
栽培・醸造
醸造家: Mr.Umberto Menini & Mr.Harabo Marian
ブドウ品種:
ソーヴィニヨン・ブラン80%、ルカツィテリ15%※、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
※ルカツィテリRcatiteliまたはRkatsiteliは、ジョージアのコーカサス山麓原産のブドウとされ、モルドバ、ルーマニアでも栽培されています。豊富な酸味が特徴の白ブドウで、酸味と糖分が最高のバランスとなる10月中旬に収穫します。フローラルなアロマ、スパイシーでバランスの取れた白ワインを産み出す品種です。ラダチーニではブレンド用に小規模栽培しています。
標高:200m
土壌: チェルノーゼム
(ミディアム・ウォッシュアウト・カラーの、薄いローム性炭酸塩の黒土)
仕立て方: シンプル・ギュイヨ
密植率: 6000～7500本
収穫量: 6～8hl/ha
栽培方法: 肥料=オーガニック 殺虫剤、除草剤=化学物質
収穫: 手摘み 9月中旬～10月中旬
醸造: アッサンブラージュ(ブレンド)法、シャルマ方式。
フリーランと一番搾りのジュース、選別酵母、ステンレスタンク使用。ブドウ品種ごとに、16℃で15日間発酵。3種のワインをブレンドし※「アッサンブラージュ(ブレンド)法」・・スパークリングワインに関しては、少量の赤ワインを白ワインに添加するこの方法が特別に認められています。)、-4～-5℃に冷却、10日間静置して安定化。2次発酵は15℃に設定した密閉式ステンレスタンクで15日間。6ヶ月間静置し、-4℃まで冷却して安定化、ろ過後瓶詰め。
2次発酵前のアサンブラージュの際、何度もテイスティングを繰り返し、各品種の最終的なブレンド比率と味わいを決定。
ソーヴィニヨン・ブラン80%、ルカツィテリ15%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%というユニークなセパージュにより独創性と斬新さ持ったワインに仕上げました。
各ブドウ品種は、ワインに次のような特性を与えています。
メインのソーヴィニヨン・ブランはいきいきとした柑橘系の香りと風味でワインを満たし、カベルネ・ソーヴィニヨンのレッドベリーのアロマと完璧に調和しています。また、ルカツィテリとソーヴィニヨン・ブランは鮮やかな酸味をもたらし、スパークリングの味わいをバランス良くさわやかにまとめています。
≪分析データ≫
気圧;4.0bar, 残糖;54g/L, 総酸度;6.6g/L,残SO2;135 mg/L
テイスティングコメント
淡いピンク色。ストロベリー、ラズベリー、レッドカラントの豊かなアロマ。ソフトでまろやかな口当たり、ベリーの風味が口いっぱいに広がり、長い余韻も楽しめるカジュアルな甘口のロゼ・スパークリングワインです。
相性の良い料理
クリーミーなソースをかけたリゾットやチキン料理と。フルーツサラダ、チョコレートのデザートなどとともにデザートワインとして。リフレッシュタイムや花見、女子会などカジュアルなパーティーにも最適の華やかな1本です!
良く冷やしてお楽しみください。