デュボワ・ベルナール・エ・フィス サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエクリュ・クロ・デ・ゲットDubois Bernard& Fils Savigny-les-Beaune Premier Cru Clos des Guettes
ドメーヌ・デュボワ・ベルナール・エ・フィス
Domaine Dubois Bernard & Fils
「流行りのワインは造る必要がない。」「ワインになりたいブドウの手伝いをしているだけ」
ショレ・レ・ボーヌの生産者ジャック・デュボワの人柄が現れるワイン。先祖から受け継いだブドウ畑やワイン造りのノウハウを守りながら、家族一丸となって作り続けてきた古典的な『ザ・ブルゴーニュ』!
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥7,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474982920 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACサヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 赤 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ190 奥行310 | ケース重量（g） | 16,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール |
|---|---|
| 平均樹齢 | 51年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | ヴィニュロン・アンデパンダン2019銀賞(2017VT) |
| 認証 |
栽培・醸造
南向きで日当たり抜群の畑。土壌は魚卵状に鉄鉱石がちりばめられた砂利質。
テイスティングコメント
フレッシュで口当たりも良いが、村名クラスと比べると複雑味が増し、余韻も長く満足感の高いワイン。ハーブの花束や野生のフルーツを思わせる鮮やかな香りには、ほんのりとスパイスのニュアンスも感じられます。
相性の良い料理
風味のある濃厚な味わいのジビエと。