ドメーヌ・ウルスト シルヴァネール ヴィエイユ・ヴィーニュDomaine Hurst Sylvaner Vieilles Vignes
ドメーヌ・ウルスト
Domaine Hurst
アルザス地方テュルクアイム村に17世紀より居を置くウルスト・ファミリー。2016年にドメーヌ・ウルストを設立。グラン・クリュの畑”ブラント”を要とし、オーナーで相談役のアルマン・ウルストと、名レストランのソムリエから醸造家に転身したサミュエル・トットリの指揮の下 ”食事に寄り添うワイン”を追求しています。
日当たりの良い丘陵畑で有機栽培されたブドウから、豊かな果実味と鮮烈な酸味を持つエレガントなワインが生み出されています。
* 2019ヴィンテージよりビオディナミ認証(デメテール)を取得。
| ヴィンテージ | 2020 | 参考上代 | ¥3,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3546981120209 |
| 生産地域 | アルザス | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCアルザス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 白 | |
| 飲み頃温度 | 10-12℃ | 栓の仕様 | ナチュラルコルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅385 高さ295 奥行245 | ケース重量（g） | 18,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ330 奥行80 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | シルヴァネール |
|---|---|
| 平均樹齢 | 35-50年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.hurst-shop.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
グラン・クリュの斜面、隣接する畑に35-50年の樹齢のブドウから造られる。花崗岩のテロワールの優雅さとミネラルの表現を反映しています。辛口に仕上げているため、シンプルな料理やより多様な美食と簡単に組み合わせることができます。
テイスティングコメント
柑橘系や白い花のノート、ミネラリる感を感じられます。
相性の良い料理
貝類や魚料理に