ヴォントゥラ プティ・シャブリVentoura Petit Chablis
ドメーヌ・ヴォントゥラ
Domaine Ventoura
トマの祖父オーギュスト・ヴォントラ氏は、家畜の飼育や穀物栽培のかたわら、1953年に植え付けたブドウを栽培していました。ブドウ畑を受け継いだ父クロード氏はワイン造りに情熱を注ぎ、およそ11haにまで畑を拡張、「プティ・シャブリ」「シャブリ」「シャブリ・プルミエクリュ」を生産するようになりました。ほとんどの畑はドメーヌのあるフォンテーヌ・プレ・シャブリ村周辺にあり、クロードがドメーヌを設立して以来25年間は、主に農協にブドウを販売していました。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥3,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 4560474984047 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AC プティ・シャブリ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 11～13℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅500 高さ180 奥行310 | ケース重量（g） | 16,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | シャルドネ |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | http://www.chablis-ventoura.com/index.php |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
トマ・ヴォントゥラ氏のイニシャルであるTVの文字と、フランスを象徴する百獣の王ライオンをかたどったラベル。若々しいセンスが光る、ナチュラルなシャブリ。
栽培・醸造
石灰質、キンメリジャン土壌ではない区画。北西向き、3.88ha所有、2区画をアッサンブラージュ。1989‐2010年に植樹。醸造:ステンレスタンクで自然発酵。10カ月間シュール・リー。
テイスティングコメント
熟した果実の香りに奥の方に花の香を感じられる。印象的なアタックはデリケートさがある。余韻にシャブリのエレガンスをはっきりと感じられる。
相性の良い料理
アペリティフ、貝類、チーズなど