ラ・ヴェネランダ・モンテファルコ・サグランティーノ DOCGLa Veneranda Montefalco Sagrantino DOCG

カンティーナ・ラ・ヴェネランダ
Cantina La Venerada

1568年以来、モンテファルコの地に根を下ろしたファミリーが経営するワイナリー。

1827年に地所を受け継いだマリア・アロイサ・モンセッリは非常に文化的で聡明な人柄から、「ラ・ヴェネランダ」(尊敬すべき婦人)と呼ばれていました。マリア・アロイサは、母から娘へと代々受け継がれてきた地元への愛と情熱を、惜しみなく農園の管理に注ぎ込んだのです。

ラ・ヴェネランダは今も女性だけで運営されています。エレオノーラ・アレッサンドレッリとアンナ・リタ・スカルカは、モンテファルコ産ワインの品質向上と、美しい自然の保全に尽力しています。

ブドウは減農薬(除草剤、殺虫剤、肥料不使用)で栽培されています。
2005年には自社元詰めワインの初ヴィンテージが登場。国内外の市場に広く出荷されるようになりました。
小規模な個人経営ワイナリーながら、ブドウの栽培、収穫からワインの醸造、瓶詰め、販売に至るまで、全ての工程を完璧に遂行し、上質なワインを生産しています。

セールスコピー

文化的で聡明な人柄から人々に”ラ・ヴェネランダ”(=尊敬すべき婦人)と呼ばれたマリア・アロイサ・モンセッリが礎を築いたワイナリー。今も女性だけで運営されており、モンテファルコのワインの品質向上と美しい自然の保全に尽力しています。ブドウは減農薬(除草剤、殺虫剤、肥料不使用)で栽培され、手摘みで収穫されています。

モンテファルコ=生産地の村の名前。”鷹の山”の意味。
古代ギリシア由来と言われる伝統ある在来種、サグランティーノを100%使用することが義務づけられたワイン。

栽培・醸造

ブドウ品種: サグランティーノ100%

ブドウ畑:ウンブリア州モンテファルコ村、標高300m、南東向きの畑。
土壌: 堆積岩を起源とする砂利と石灰石交じりの弱い粘土質土壌。複雑さと厚みをワインにもたらします。
密植率:3000本/ha。
収穫量: 5トン/ha
収穫:10月末～11月初め 手摘み
栽培: コルドン・シュプール(短梢垣根仕立て)
醸造:伝統的醸造法。
虫や葉、乾燥した実を取り除き、ワイナリーに到着したブドウを除梗、果皮を破る程度に優しく破砕し、果実を可能な限り丸ごとキープし、健康な状態で長く発酵させることができる。20~25℃のステンレスタンクで果皮浸漬、アルコール発酵。発酵は通常15～30日間で、ヴィンテージや果皮の状態によって変わる。厳選された酵母のみを使用。手作業で毎日ポンピング。浸漬後、果汁と果皮を分離し、イタリアンオーク古樽〈9000Lの大樽〉で36ヶ月間熟成。ブレンドし、ステンレスタンクに組み上げて濾過と清澄後、瓶詰め。この地域で最高級の厳選コルク使用。4ヶ月間瓶内熟成後、リリース。
飲み頃: 15-20年

テイスティングコメント

ガーネットのニュアンスを持つ濃厚なルビーレッド色。ストロベリー、ラズベリーのフレッシュなアロマ。ブラックチェリーの濃厚な果実味とバニラなどの甘いスパイス、タバコの葉、コーヒーの風味、バルサミコのニュアンス漂う後味。
フレッシュ&フルーティーな印象の中にしっかりとした構成があり、なめらかに熟したタンニンと豊かな味わいが楽しめます。
⒖～20年の熟成のポテンシャルを持つ長期熟成向きのワイン。
飲み頃:20年後くらいまで

相性の良い料理

ミートソースを使ったパスタ、ローストやシチューなどの本格的な肉料理、熟成したチーズと。