オリヴィエ・コスト・サンソー・ラングドック・スターズ ・ペイ・ドック 【限定品】Olivier Coste Cinsault Languedoc Stars Pay d'Oc
オリヴィエ・コスト
Olivier Coste
コスト・ファミリーは南仏ラングドック地方ペズナスのドメーヌ・モンローズで1701年から9世代に渡りワインを造り続けてきました。祖先であるジョセフ・アラザードが授かった紋章「三匹のトカゲ」が一家のワインのエンブレムです。
地中海沿岸の陽光に恵まれた気候、古代ローマ時代は別荘地で中世には要塞だった豊かな歴史ある土地で、父ベルナールとオリヴィエ・ジャンヌ兄妹は、代々受け継がれてきたノウハウと人生の“一瞬一瞬”を大切にする姿勢により、多様性に富んだ素晴らしいワインを生み出してきました。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,300 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3560682900021 |
| 生産地域 | ラングドック | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ペイ・ドック | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅340 高さ310 奥行260 | ケース重量（g） | 15,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | サンソ―100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://oliviercoste.vin/en/home/ |
| 受賞歴／評価 | カーボン・ニュートラル |
| 認証 |
セールスコピー
サンソーは南フランス発祥の品種。ロゼのブレンドに使用されることが多く単独で醸造されるのは珍しいですが、多面性を持ち時に感動的な赤ワインとなります。
収量制限により凝縮されたブドウが生み出す芳醇な味わい。
栽培・醸造
ブドウ畑; 砂利質土壌
除梗したブドウを3週間果皮浸漬し、温度管理しながら発酵。
より豊かなアロマを引き出すためルモンタージュ(液抜き循環)を定期的に行っています。
テイスティングコメント
ストロベリー、チェリーのフルーティーな香りとスパイスの香りが織りなす弾けるようなアロマ。
軽やかな酸味と凝縮された果実味は、新鮮な野菜や魚介を使った地中海料理にぴったりです。
相性の良い料理
オリーブオイルやハーブ、ニンニク、新鮮な野菜や魚介をふんだんに使用したラタトゥイユや煮込みなど地中海料理と。