オリヴィエ・コスト・ オールド・スター ・カリニャン・ノワール・ ペイ・ドック 【限定品】Olivier Coste Old Star Carignan Noir Pay d'Oc
オリヴィエ・コスト
Olivier Coste
コスト・ファミリーは南仏ラングドック地方ペズナスのドメーヌ・モンローズで1701年から9世代に渡りワインを造り続けてきました。祖先であるジョセフ・アラザードが授かった紋章「三匹のトカゲ」が一家のワインのエンブレムです。
地中海沿岸の陽光に恵まれた気候、古代ローマ時代は別荘地で中世には要塞だった豊かな歴史ある土地で、父ベルナールとオリヴィエ・ジャンヌ兄妹は、代々受け継がれてきたノウハウと人生の“一瞬一瞬”を大切にする姿勢により、多様性に富んだ素晴らしいワインを生み出してきました。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥2,300 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3560682800024 |
| 生産地域 | ラングドック | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ペイ・ドック | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.0% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅340 高さ310 奥行260 | ケース重量（g） | 15,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ300 奥行80 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | カリニャン・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://oliviercoste.vin/en/home/ |
| 受賞歴／評価 | Jancis Robinson 16/20 |
| 認証 | カーボン・ニュートラル |
セールスコピー
昔から地中海沿岸では”輝くスター”のように大切にされてきたカリニャン・ノワールのワイン。
カリニャンの本質を導き出すためには砂利質の土壌で、仕立てはゴブレット、そして収穫量を制限しなければなりません。
栽培・醸造
ブドウ畑; 砂利質土壌
除梗したブドウを3週間果皮浸漬。温度管理しながら発酵。
より豊かなアロマを引き出すためルモンタージュ(液抜き循環)を定期的に行っています。
テイスティングコメント
ブラックベリーやスパイスの豊かな香り漂うアロマ。ブラックフルーツの砂糖漬けを思わせる濃厚さとフレッシュさを併せ持つ、豊潤でのど越しなめらかな味わい。
相性の良い料理
サラミやハム、ソーセージ、バーベキューなどと