ロゼット・ファモーゾRoseto Famoso
テッレ・チェヴィコ
Terre Cevico
テッレ・チェヴィコは1963年、イタリア北中部・エミーリア・ロマーニャ州 に創業されたコーポラティブ(協同組合)です。最も急速に成長したイタリアのワイン・グループで、生産量はイタリア国内第2位を誇り、世界44カ国へワインを輸出しています。最先端の技術と設備から生み出されるスタイリッシュで モダンなワインは、現代人の嗜好に的確に合わせたもので、紙パックのオーガニックワインや、日本人向けに特化した軽やかで繊細な味わいのワイン開発にも取り組んでいます。
【5つの認証を取得!】
BRC
IFS
ISO 9001
ISO 50001
EQUALITAS
*証明書を添付しております。
※BRC と IFSはLugoと Forlì 2ヶ所にあるボトリング工場ごとに認定されているので、証明書が2枚ずつあります。
【BRC】英国小売協会(British Retail Consortium=BRC)食品の品質管理規格。世界食品安全イニシアチブ(GFSI)が認定。
【IFS】国際食品規格(The International Featured Standard)加工食品および製造工程の安全性&品質管理規格。GFSIが認定。
【ISO 9001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による組織のマネジメントシステム規格
【ISO 50001】 国際標準化機構 (International Organization for Standardization) による エネルギーマネジメントシステム規格
【EQUALITAS】 https://www.equalitas.it/en/
イタリアワインのサステイナブル認証団体。
ロゴ=環境(Environmental)、倫理(Ethical)、経済(Economical)の頭文字=「3E」。
・環境(Environmental)・・ 有機栽培で環境保全、ラベルには環境に優しいインクや再生紙を使用。
・倫理(Ethical)・・ 正規雇用を増やし労働環境を整備。地元貢献。
・経済(Economical)・・ワイナリーの財務会計の健全化と開示。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥1,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | イタリア | JANコード | 8011510030724 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 12 | |
| 地域/産地（格付） | IGTルビコーネ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.0% |
| タイプ（ボディ） | ライトボディ～ミディアム | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 10～12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅340 高さ310 奥行250 | ケース重量（g） | 14,600 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ300 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | ファモーゾ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 15～20年 |
| 樽熟成 | 無 |
| 生産者webサイト | https://www.terrecevico.com/en/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
エミリア・ロマーニャ州の貴重な土着品種で作られたワイン。一部の限られた地域でしか栽培されておらず、地元以外ではなかなか手に入りません。
※Famoso= イタリア語で「有名な」という意味を持つ地元品種。強い香りが仇となり絶滅寸前でしたが、近年見直され、栽培が復活されました。花のようにアロマティックでさわやかな味わいの白ワインとなります。
栽培・醸造
ブドウ畑: 標高70～120m。 主に粘土質土壌
栽培: 減農薬農法。
収穫: 機械摘み
培養酵母を使用。ステンレスタンクで醸造。安定化、ろ過。
テイスティングコメント
淡いレモン色。柑橘系のさわやかなアロマにライチ、ミカン、白桃の香りが混じります。生き生きとした酸味とフルーティーな余韻が楽しめるフレッシュな味わいの辛口白ワインです。
飲み頃:2年後くらいまで
相性の良い料理
魚介料理、フレッシュ・チーズ、リゾットなどと。