メゾン・マルシャン フィサン・レ・ダムネMaison Marchand Fixin Les Damnes
メゾン マルシャン
Maison Marchand
1813年、初代のピエール・マルシャンがモレ・サン・ドニ村でワイン造りを始めて以来、父から子へと引き継がれ、現当主のジャン・フィリップは5代目に当たります。1983年にジュブレ・シャンベルタンの中心にあるドメーヌを買収し、本拠としています。小さな区画ながら数多くの特級畑を所有、長期熟成タイプのフルーティーで酸味のあるしっかりとした構成のワイン造りをしています。
ドメーヌのブドウ畑は、シャンボール・ミュジニー、モレ・サンドニドニ、ジュヴレ・シャンベルタンの村に広がっています。ブドウの大部分は樹齢約40年です。
持続可能な栽培を目指して、ブドウの木は耕され、有機肥料で土壌に栄養が与えられます。
2000年より、農薬や化学肥料をほとんど使用しない減農薬栽培(リュット・レゾネ)を実施しています。
1985年よりネゴシアンとしても活動しています。ドメーヌ、ネゴシアンすべてのワインを自社セラーで熟成、瓶詰めしています。
| ヴィンテージ | 2021 | 参考上代 | ¥8,400 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3468882102217 |
| 生産地域 | ブルゴーニュ | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | AOCフィサン | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅510 高さ180 奥行280 | ケース重量（g） | 17,000 |
| 単品サイズ（mm） | 幅80 高さ295 奥行80 | 単品重量（g） | 1,400 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.marchand-jph.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
標高260～320メートル。手摘み収穫。オープンタンク内で5日間の低温マセラシオン。醗酵は15℃前後の温度制御下で20日間。オーク樽に入れる前にプレスして沈殿させます。熟成はリムーザン、アリエ、ヴォージュ産のオーク樽を使用します。
テイスティングコメント
フィサンらしい鮮やかな赤。タンニンと質の良い酸味を持ち、熟成させるポテンシャルのある骨格を感じさせます。ピノ・ノワールらしい赤い果実、黒い果実(カシス、サクランボ、ミュール)などを感じられます。
グリルした赤身の肉、鶏肉、チーズなど。