ドメーヌ・ギヤマン・シャルドネDomaine Guillaman Chardonnay
ドメーヌ・ギヤマン
Domaine Guillaman
持続可能なエネルギーを使い、環境に優しい方法で生み出されるフレッシュでアロマティック、スタイリッシュでクリーンなギヤマンのワイン。
2017年より、フランス環境認証HVEのレベル3に認定されています。
ギヤマンとはこの200年間、6世代に渡ってフェレ・ファミリーが居を構える邸宅(メゾン)の名前です。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥2,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3760106370359 |
| 生産地域 | ガスコーニュ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | IGP コート・ド・ガスコーニュ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 8~10℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅245 高さ305 奥行165 | ケース重量（g） | 7,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ295 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | ～20 年 |
| 樽熟成 | なし |
| 生産者webサイト | https://en.domaine-guillaman.fr |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | HVE認証(レベル3) |
セールスコピー
メーカー説明:
伝統と持続可能性に価値を置くファミリーワイナリー。
6代続くフェレ・ファミリーは、2 世紀以上に渡ってワイン造りを続けています。
ブランド・コンセプト:
持続可能なエネルギーを使用し、テロワール、土壌、生物多様性を尊重しつつ造られるクリーンなワイン。
ラベル・デザイン:
IHS Origine 1626: これはファミリーの邸宅のドアの上に掛けられた石板の碑文です。17世紀、この地所はゴンドラン村のウルスラ会修道院の農場だったのです。各部屋のドアには
神秘的な碑文が刻まれています。
栽培・醸造
土壌:粘土石灰質
【栽培】減農薬栽培 ※HVEレベル3認証
・肥料:オーガニック肥料
・殺虫剤:化学薬品(限定噴霧:コレクターパネル付き噴霧器を使用)
・除草剤:化学薬品
【収穫】 涼しい夜間に機械で摘みとり。
収穫量: 50hl/ha
【醸造】
圧搾後、果皮浸漬。不活性ガス(窒素)充填下での圧搾、培養酵母を使用し低温発酵、マロラクティック発酵はなし。タンク内シュール・リー熟成。ろ過後瓶詰め。
残糖: 2g/L
テイスティングコメント
フレッシュ&アロマティックなシャルドネ100%のワイン。
淡いゴールド・カラー。レモン、リンゴ、バニラのアロマと素晴らしいミネラルの風味.。口当たりまろやかで、豊満な果実味としっかりとした構成を持つ味わい。
飲み頃:今すぐ～3年以内
相性の良い料理
カニクリームのコロッケやパイ、ハーブを詰めたシチメンチョウのロースト、パリッと焼いたサーモンと。