シオス・カウ・デル・ガット・オーガニックSios Cau del Gat Organic
コステルス・デル・シオ
Costers del Sió
スペインの新しいDO,コステルス・デル・セグレに認定された7つのサブゾーンのひとつArtesa de Segreにある家族経営のワイナリー。 シオSióとはブドウ畑の傍らを流れる川の名前。コステルス・デル・シオとは”シオ川のほとり”を意味します。
この地域では川沿いの豊かな土壌とマイクロクライメートの恵みにより多彩なニュアンスと風味を備えたワインが生み出されており、完全な生態系バランスを維持し未来を見据えたサステナブル・ワイン生産プロジェクトが進行中です。
コステルス・デル・シオスのオーナー、フアン・デ・ポルシオレスは妻や息子、友人たちに支えられながらブドウを栽培し独特の個性を持ったワイン造りを行っており、地域のワイン文化の回復を目指す当DOのサステイナブル・プロジェクトの担い手となっています。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥3,200 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | スペイン | JANコード | 8437008512327 |
| 生産地域 | カタルーニャ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOコステルス・デル・セグレ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16~18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅310 高さ180 奥行260 | ケース重量（g） | 9,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ305 奥行75 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | ガルナッチャ・ティント60%、テンプラニーリョ30%、シラー10% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 20年 |
| 樽熟成 | フレンチオーク樽(新樽50%)で9ヶ月間 |
| 生産者webサイト | https://www.costersio.com/en |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | CCPAEオーガニック認証 |
セールスコピー
シオスSIOSは、ワイナリーやブドウ畑の傍らを流れるシオ川から名付けられたオーガニック・ワインのブランドです。
カウ・デル・ガットはカタルーニャ州リェイダにある”猫の隠れ場”を意味する名の畑から生まれる、しっかりしたボディのあるブレンド赤ワインです。
栽培・醸造
栽培方法: オーガニック栽培 トレリス・システム
オーガニック肥料使用、殺虫剤&除草剤は不使用
ブドウ畑:標高310m。石混じりのシルト・ローム石灰粘土質
収穫: 9月末。
低収穫に抑え品質を高めたブドウをステンレスタンクで3週間3週間低温浸漬。培養酵母を使用し25℃に調整したステンレスタンクで発酵、マロラクティック発酵。容量300L のフレンチオーク樽(新樽50%)で9ヶ月間熟成。安定化、ろ過。
テイスティングコメント
紫にきらめく濃厚なチェリーレッド。ラズベリー、ブラックカラントのフレッシュで豊かな香りと、スミレのフローラルな香りが漂うアロマ。ココア、バルサム、ミント、ローズマリー、下草の香りを帯びたスパイシーな香りも広がります。シルクのように滑らかな心地良い舌触り、味わいはまろやかでバランス良く、濃厚な果実味があり、フレッシュさと酸味、タンニンが見事なハーモニーを奏でます。
飲み頃:4年後くらいまで
相性の良い料理
ローストビーフや仔牛肉の料料理、ハーブを効かせた肉のグリルと。ヤギやヒツジのチーズ、ブルーチーズ他、風味の強いチーズにもよく合います。