シオス・ナチュレ・オーガニックSios Nature Organic
コステルス・デル・シオ
Costers del Sió
スペインの新しいDO,コステルス・デル・セグレに認定された7つのサブゾーンのひとつArtesa de Segreにある家族経営のワイナリー。 シオSióとはブドウ畑の傍らを流れる川の名前。コステルス・デル・シオとは”シオ川のほとり”を意味します。
この地域では川沿いの豊かな土壌とマイクロクライメートの恵みにより多彩なニュアンスと風味を備えたワインが生み出されており、完全な生態系バランスを維持し未来を見据えたサステナブル・ワイン生産プロジェクトが進行中です。
コステルス・デル・シオスのオーナー、フアン・デ・ポルシオレスは妻や息子、友人たちに支えられながらブドウを栽培し独特の個性を持ったワイン造りを行っており、地域のワイン文化の回復を目指す当DOのサステイナブル・プロジェクトの担い手となっています。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥3,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | スペイン | JANコード | 8437008512693 |
| 生産地域 | カタルーニャ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | DOコステルス・デル・セグレ | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアム～フルボディ | 色 | 赤 |
| 飲み頃温度 | 16～18℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅310 高さ180 奥行260 | ケース重量（g） | 9,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ305 奥行75 | 単品重量（g） | 1,500 |
| ブドウの品種 | シラー100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 20年 |
| 樽熟成 | フレンチオークの新樽で4ヶ月間 |
| 生産者webサイト | https://www.costersio.com/en |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | CCPAEオーガニック認証 |
セールスコピー
シオスSIOSは、ワイナリーやブドウ畑の傍らを流れるシオ川から名付けられたオーガニック・ワインのブランドです。
手摘みでていねいに収穫されたオーガニック栽培のシラー100%。フレッシュでエレガント、程よいコクが楽しめるピュアな赤ワインです。
栽培・醸造
栽培方法: オーガニック栽培 トレリス・システム
オーガニック肥料使用、殺虫剤&除草剤は不使用
ブドウ畑: Hort del Marcial と呼ばれる2.1haの小さなオーガニック・ブドウ畑。石混じりのシルト・ローム石灰粘土質
収穫: 手摘み。9月末。
コステルス・デル・シオの象徴ともいうべき上質なシラーを丁寧に手摘みし厳しく選別。 天然酵母を使用しステンレスタンクで発酵。フレンチオークの新樽に移しマロラクティック発酵、4ヶ月間熟成。安定化、ろ過。
テイスティングコメント
済んだ明るい輝き、紫のきらめきを放つ濃いガーネット色。
ブラックべり‐、プラム、ブラックチェリーの香りとアニスシードやクローブのスパイシーな香りが入り混じるアロマ。はっきりとしたミネラルの風味とほのかな樽香がユニークな個性を際立たせています。レッド&ブラックフルーツとスパイスの風味が豊かに広がる味わいには完璧なバランスの酸味があり、フレッシュな印象を与えます。長く続く余韻が心地よいエレガントな赤ワインです。
飲み頃:2年後くらいまで
相性の良い料理
ハムやベーコン、パテ、チーズと。