ドメーヌ・ウルスト リースリング・ヴィエイユ・ヴィーニュDomaine Hurst Riesling Vieilles Vignes
ドメーヌ・ウルスト
Domaine Hurst
17世紀よりトゥルクハイム村に居を置くドメーヌ・ウルスト・。1926年にグラン・クリュの畑”ブラント”BRANDを購入しワイン造りをはじめました。1989年にベルナール&アルマン兄弟がワイナリーを相続。弟のアルマンがワイン造りを担い1991年に現在のワイナリーを建設し『ドメーヌ・アルマン・ウルスト』を設立する一方、兄のベルナールは農協へブドウを販売していました。2016年にウルスト家の畑は統合され、名レストランのソムリエから醸造家に転身したサミュエル・トットリを総責任者に迎え、ワイナリーは『ドメーヌ・ウルスト』と改名して再スタートを切りました。サミュエルの指揮の下、アルマンも相談役として今もワイン造りに関わり、”食事に寄り添うスタイルのワイン”を追求しています。
丘陵地(標高最大380m)に広がる南東～南向きの陽当たりの良い畑、水はけ抜群の花崗岩土壌、谷から吹き付ける風(ブドウを凝縮させる)、少ない降雨量(年間500ミリ前後)といった恵まれたテロワールの下で有機栽培されたブドウから、豊かな果実味と鮮烈な酸味を持つエレガントなワインが生み出されています。 2019年ヴィンテージよりデメテール認証を取得。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥4,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3546981116400 |
| 生産地域 | アルザス | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACアルザス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 白 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | コルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅380 高さ300 奥行250 | ケース重量（g） | 16,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ350 奥行75 | 単品重量（g） | 1,350 |
| ブドウの品種 | リースリング |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.hurst-shop.fr/PBCPPlayer.asp?ID=1969456 |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
グラン・クリュに隣接する斜面畑の、樹齢35～50年のブドウから造られる辛口白ワイン。Herrenwegヘレンヴェグと呼ばれるリューディから収穫されるブドウのみを使用。平地ながらシルト土壌のため水捌けが良く、凝縮した葡萄を得る事ができる特別な区画。全房で8時間の圧搾。
花崗岩土壌由来のミネラル感とエレガンス。ブドウを房ごとソフトプレスし、天然酵母で発酵。1世紀を経た大樽でシュール・リー熟成。フードルにて9ヵ月熟成。残糖:3.7g/l
テイスティングコメント
レモンのようにピリッとした爽快な香り。親しみやすく明快で、活気あふれるミネラルが感じられるバランスの良い辛口。
相性の良い料理
魚介類、特に貝類と相性抜群です。