ドメーヌ・ウルスト リースリング・ヴィエイユ・ヴィーニュDomaine Hurst Riesling Vieilles Vignes
ドメーヌ・ウルスト
Domaine Hurst
アルザス地方テュルクアイム村に17世紀より居を置くウルスト・ファミリー。2016年にドメーヌ・ウルストを設立。グラン・クリュの畑”ブラント”を要とし、オーナーで相談役のアルマン・ウルストと、名レストランのソムリエから醸造家に転身したサミュエル・トットリの指揮の下 ”食事に寄り添うワイン”を追求しています。
日当たりの良い丘陵畑で有機栽培されたブドウから、豊かな果実味と鮮烈な酸味を持つエレガントなワインが生み出されています。
* 2019ヴィンテージよりビオディナミ認証(デメテール)を取得。
| ヴィンテージ | 2022 | 参考上代 | ¥4,800 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3546981116400 |
| 生産地域 | アルザス | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACアルザス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | 色 | 白 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | ナチュラルコルク | |
| ケースサイズ（mm） | 幅380 高さ290 奥行230 | ケース重量（g） | 16,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ350 奥行75 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | リースリング |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.hurst-shop.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
栽培・醸造
グラン・クリュに隣接する斜面畑の、樹齢35～50年のブドウから造られる辛口白ワイン。Herrenwegヘレンヴェグと呼ばれるリューディから収穫されるブドウのみを使用。平地ながらシルト土壌のため水捌けが良く、凝縮した葡萄を得る事ができる特別な区画。全房で8時間の圧搾。
花崗岩土壌由来のミネラル感とエレガンス。ブドウを房ごとソフトプレスし、天然酵母で発酵。1世紀を経た大樽でシュール・リー熟成。フードルにて9ヵ月熟成。残糖:3.7g/l
テイスティングコメント
レモンのようにピリッとした爽快な香り。親しみやすく明快で、活気あふれるミネラルが感じられるバランスの良い辛口。
相性の良い料理
魚介類、特に貝類と相性抜群です。