バルダル・ディヴィン・プラチナ XXO 25年Bardar Divin Platinum XXO 25 Years
バルダル
Bardar
ドイツ人企業家ミュラーが基礎を築いたバルダル蒸留所。
1929年、首都キシナウからわずか15kmのコドゥル(=森林の意味)地区の、白ブドウの畑が広がる中に建設されました。
陽光に恵まれた温暖な気候、ミネラル豊富な土壌、樹齢 100 年超のオークの森に守られた手入れの良い畑、そして熟練の技を持つ人々といった完璧な調和の中で、小さな蒸留所はモルドバのディヴィン (モルドバ産高級ブランデー)生産者トップ3に数えられるまでに成長を遂げたのです。
| ヴィンテージ | 参考上代 | ¥55,000 | |
|---|---|---|---|
| 原産国 | モルドバ | JANコード | 4840009005783 |
| 生産地域 | 入数（1CS） | 4 | |
| 地域/産地（格付） | ディヴィン(モルドバ産の上質なブランデー) | 容量（ml） | 700 |
| 味わい（甘辛） | アルコール度数 | 42% | |
| タイプ（ボディ） | 色 | その他 | |
| 飲み頃温度 | 栓の仕様 | ||
| ケースサイズ（mm） | 幅250 高さ260 奥行170 | ケース重量（g） | 5,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅245 高さ250 奥行80 | 単品重量（g） | 2,800 |
| ブドウの品種 | アリゴテ、ルカツィテリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、他 |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | フレンチ&カルパティアン・オークの古樽で最短25年間熟成。 |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | Concours Mondial de Bruxelles 2023 – 金賞 Wine of Moldova Contest 2022 – 金賞 International Wine & Spirits Competition 2021 – 金賞 |
| 認証 |
セールスコピー
バルダル蒸留所では白ワインを連続蒸留し上質なオーク樽で3～25年以上の長期熟成を行っています。熟成用の樽はフレンチ及びカルパティアン・オーク製。カルパティア山脈の樹齢50年以上のオーク(ブナ)の幹の真ん中からとった多孔質のオーク材で造られています。樽材は少なくとも 3 年間は屋外で乾燥させ、その後熱処理 (110 ～ 140 ℃) を施してから使用されます。
90年以上の経験を活かした調合技術により仕上げられるディヴィンは、バニラ、チョコレート、アーモンド、フルーツのアロマを帯び、ビロードのようななめらかで洗練された味わいを誇ります。
栽培・醸造
原料白ワイン:手摘みしたブドウ(VT1991年)の果汁を、天然酵母&培養酵母を使用しステンレスタンクで発酵、最長5年間熟成。連続式蒸留器で蒸留。
フレンチ&カルパティアン・オークの古樽で最短25年間熟成。調合後瓶詰めまで最短5年間熟成。
テイスティングコメント
ブラウンの色調を帯びた深い琥珀色。ハチミツ、スイカズラ、洋ナシ、プルーン、葉巻、革の香りが華やかな層を織りなす複雑なアロマ。シナモン、クローブ、カルダモン、オレンジの風味に彩られたドライフルーツ、焙煎仕立てのコーヒー豆、チョコレートを思わせるまろやかでリッチな味わい。ビロードのようになめらか、エレガントで奥深い余韻も秀逸です。