フォンタニエール・ シャルドネ【限定品】Fontaniels Chardonnay
ラ・ヴィコンテ
La Vicomte
今から40年前、ワイン生産販売のために結集した生産者連合ラ・ヴィコンテ。
南仏ラングドックの中心部モンペリエ近郊、45の村々の約2000もの小規模栽培農家が参加し、8000haのブドウ畑を育てています。 世代を越えて受け継がれてきた郷土愛を胸に、若い醸造家チームや販売チームが、あらゆるノウハウやアイデアを結集し、様々なニーズに応えています。
ラングドック最大の盆地の一つであり、5つの醸造所を抱えるラ・ヴィコンテは優れた品質のワインを識別し選出する、傑出した力があります。
| ヴィンテージ | 2023 | 参考上代 | ¥1,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3331900003066 |
| 生産地域 | ラングドック | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | IGPペイドック | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 13.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | 白 |
| 飲み頃温度 | 12～14℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | 幅320 高さ320 奥行250 | ケース重量（g） | 16,400 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ310 奥行75 | 単品重量（g） | 1,300 |
| ブドウの品種 | シャルドネ100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 19年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | http://www.vicomtedaumelas.fr/about-us.html |
| 受賞歴／評価 | Challenge International Gilbert & Gaillard2020 金賞 |
| 認証 |
セールスコピー
Fontaniels / フォンタニエール
フォンテーヌ(FONTAINE):泉+アニエル(ANIELS)仔羊、FONTANIELS “仔羊の泉”の意味。
フォンタニエールは、小さな丘陵や谷が連なる南仏の中心地にある地名です。 源泉から湧き出る澄み切った純粋な水を求めて仔羊たちが集まってくる場所でした。 ピュアな水は、ピュアな環境&自然に結び付き、延いてはピュアなブドウ畑&ワインへと繋がっているのです。
品種の個性が楽しめるバランスの良い味わい、高級感のあるヘヴィ・ボトル。
栽培・醸造
標高の高い石灰質の台地の泥炭土壌で育つブドウは早朝の涼しいうちに摘み取られ、フレッシュなままワイナリーへと運ばれます。ステンレスタンクを用いて、伝統的製法で醸造。15℃で6日間の低温短時間浸漬、空気式圧搾機で軽く圧搾。12日間の発酵後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。乳酸発酵は行っていません。
テイスティングコメント
グリーンのきらめきのある麦わら色。アプリコットやドライフルーツ、野の花、焼きたてのブリオッシュを思わせる濃厚で複雑な香り。フレッシュな味わいには軽いバニラとミネラルの風味が漂い、余韻も長く続きます。
相性の良い料理
食前酒に。魚介や鶏肉の料理に。