オーギュスト・ピロ― シャトー・シャロン ヴァン・ジョーヌAuguste Pirou AOC Chateau-Chalon
オーギュスト・ピロー NEW
Auguste Pirou
ピローという名前は、ジュラの古い方言、「土地の子供」という意味、ジュラっ子の愛称が名前の一部になっています。当初よりオーギュスト・ピローのロゴはは、ジュラの冷たいニュアンスの太陽のイメージから、時を経て発展して現在の形に変わりました。
ジュラの歴史的な首都アルボワに拠点を置くオーギュスト・ピルーは、起源を辿るのが難しいほどの歴史がある生産者で、伝統的なノウハウと、各時代の市場を完璧に掌握する組織が共存しています。オーギュスト・ピルーの為のセレクションは、ジュラ地方の主要なワイン生産者との緊密な協力のおかげで成り立っています。メゾンのチームは、ブドウ畑の管理、ブドウの収穫、ワイン醸造の伝統的な方法を尊重しています。オーギュスト・ピルーは、高品質のジュラ・ワインを生産するという目的を持って、ワイン造りに取り組んでいます。
| ヴィンテージ | 2016 | 参考上代 | ¥13,500 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3250250134230 |
| 生産地域 | ジュラ | 入数（1CS） | 6 |
| 地域/産地（格付） | AOCシャトー・シャロン | 容量（ml） | 620 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 14.5% |
| タイプ（ボディ） | 色 | その他 | |
| 飲み頃温度 | 18～20℃ | 栓の仕様 | コルク |
| ケースサイズ（mm） | ケース重量（g） | ||
| 単品サイズ（mm） | 単品重量（g） |
| ブドウの品種 | サヴァニャン(ナチュレ) |
|---|---|
| 平均樹齢 | |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 |
セールスコピー
サヴァニャンからヴァン・ジョーヌだけを造るAOC。
栽培・醸造
灰色の泥灰質、醸造:手摘み収穫、樽の中で6カ月半熟成させる間、樽の中の目減りしたワインは酸化を促進させるため、補充しません。60カ月以上は産膜酵母の下で熟成。ワインの表面に酵母による被膜が形成され、色は徐々に黄色になりグー・ド・ジョーヌ(黄色の味)となり、クルミやノワゼットの香ばしい風味が生じる。Clavelin クラヴラン (620ml)に詰められます。
テイスティングコメント
深いわら色。リンゴ、カレーなどのスパイスとナッツの香り。力強くストラクチャーがありバランスが良い。長い余韻があります。
相性の良い料理
フォワ・グラ、鶏肉などの白い肉、コンテ等のチーズ、くるみのケーキ、ドライ・フルーツ。