ドメーヌ・ウルスト・アルザス・ロゼ・ピノ・ノワールDomaine Hurst Alsace Rose Pinot Noir
ドメーヌ・ウルスト
Domaine Hurst
アルザス地方テュルクアイム村に17世紀より居を置くウルスト・ファミリー。2016年にドメーヌ・ウルストを設立。グラン・クリュの畑”ブラント”を要とし、オーナーで相談役のアルマン・ウルストと、名レストランのソムリエから醸造家に転身したサミュエル・トットリの指揮の下 ”食事に寄り添うワイン”を追求しています。
日当たりの良い丘陵畑で有機栽培されたブドウから、豊かな果実味と鮮烈な酸味を持つエレガントなワインが生み出されています。
* 2019ヴィンテージよりビオディナミ認証(デメテール)を取得。
| ヴィンテージ | NV | 参考上代 | ¥4,000 |
|---|---|---|---|
| 原産国 | フランス | JANコード | 3546981100737 |
| 生産地域 | アルザス | 入数（1CS） | 12 |
| 地域/産地（格付） | ACアルザス | 容量（ml） | 750 |
| 味わい（甘辛） | 辛口 | アルコール度数 | 12.5% |
| タイプ（ボディ） | ミディアムボディ | 色 | ロゼ |
| 飲み頃温度 | 10~12℃ | 栓の仕様 | スクリューキャップ |
| ケースサイズ（mm） | 幅380 高さ290 奥行230 | ケース重量（g） | 14,800 |
| 単品サイズ（mm） | 幅75 高さ350 奥行75 | 単品重量（g） | 1,200 |
| ブドウの品種 | ピノ・ノワール100% |
|---|---|
| 平均樹齢 | 35~50年 |
| 樽熟成 | |
| 生産者webサイト | https://www.hurst-shop.fr/ |
| 受賞歴／評価 | |
| 認証 | エコセール、デメテル、ビオディヴァン認証 |
セールスコピー
グラン・クリュに隣接する丘陵畑で栽培された樹齢35～50年の古樹のブドウから造られるワイン。
花崗岩のテロワールが生み出す優雅さと豊かなミネラルの風味。
幅広い料理と合わせやすいバランスの良い辛口。
栽培・醸造
100%全房、セニエ法によるロゼワイン。
手摘みしたブドウを房のまま2日間果皮浸漬。果汁を抜き取り、天然酵母を利用しステンレスタンクで自然発酵、熟成。ろ過し瓶詰め。
テイスティングコメント
レッドフルーツ(ラズベリー、レッドカラント)の豊かな香り。果実の甘さとさわやかな酸味のバランスが絶妙な、
フルーティーでコクのある辛口ロゼ。
相性の良い料理
アペリティフに最適。
チーズやシャルキュトリー、グリル料理とよく合います。