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ボデガス・コヴィニャス

バレンシアの眠れる巨人、DOウティエル・レケーナ
スペイン固有の重要な品種”ボバル”に注目!

バレンシアの内陸部、あまり知られていなかった産地ウティエル・レケーナで1965年に設立。COVINAS(Co=コーポラティヴ、Vinas=ブドウ畑)の名の通り、12の栽培農家によって管理される畑は1万ha以上。灌漑をせず伝統的製法で栽培され、収穫量は極めて限定されています。超モダンなワイナリーと巨大セラーは、全て自動で温度&湿度管理され、分析研究室やボトリング工場も全てハイテク。BRC=英国小売協会(食品)国際規格認証、ISO9001認証、IFS食品(国際特徴標準)を受けています。

スペイン固有品種BOBAL~ボバル~
起源は中世にさかのぼり、バレンシア州のウティエル・レケーナ周辺で栽培されてきた記録を持つ品種で、現在この地域を中心に40,000ヘクタールの栽培面積があります。悪天候に耐え、豊富な量の実をつけ、濃厚な色のワインが造られます。

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